Em formação

Propriedades de alcaçuz

Propriedades de alcaçuz


História

A planta do alcaçuz já era particularmente difundida e conhecida na época de Hipócrates: o primeiro médico da história, aliás, a relata em inúmeros escritos e pesquisas, nas quais é considerada uma excelente solução para combater eficazmente a tosse e a faringite.

Galeno também fala do alcaçuz como um dos mais importantes na área médica, principalmente por poder dar uma contribuição significativa no tratamento de feridas.

Além disso, o próprio Galeno afirmava que a planta do alcaçuz também era frequentemente usada como corretivo de sabores na área culinária.

Em todo caso, cerca de cem anos após a vinda de Cristo, Dioscorides menciona a planta do alcaçuz em seu tratado "Materia Medica", apontando também os efeitos positivos que esta planta tem contra a azia que atinge o estômago.

Caso seja utilizado na forma de pomada, segundo Dioscorides, o alcaçuz é capaz de expressar suas notáveis ​​propriedades medicinais, principalmente contra feridas.

Na verdade, parece que o cultivo do alcaçuz foi proposto pelos monges do grupo beneditino, embora fosse considerado útil, naquela época, apenas para o tratamento de tosses.

No continente asiático, por outro lado, a planta do alcaçuz já era bastante difundida para o tratamento do fígado e das intoxicações alimentares, visto que ocupa um papel respeitável na medicina chinesa.


Propriedade

Os princípios ativos estão concentrados dentro da planta do alcaçuz (mais precisamente dentro das raízes), que correspondem às saponinas triterpênicas, mas também a uma quantidade considerável de flavonóides e betaína, além de uma boa quantidade de componentes amargos.

Cerca de trinta anos atrás, pesquisas e estudos sobre os efeitos benéficos e propriedades curativas dos ingredientes ativos encontrados no alcaçuz chegaram a conclusões notáveis.

Em primeiro lugar, foi demonstrado cientificamente como esses princípios ativos são capazes de agir, com efeitos positivos, contra um grande número de infecções virais.

Certamente, o elemento médico mais importante que deriva da pesquisa com o alcaçuz veio dos Estados Unidos, quando um grupo de estudiosos de Nova Jersey conseguiu encontrar no alcaçuz uma molécula interna capaz de exercer uma atividade inibitória contra o câncer de próstata e mama. .

Precisamente graças a estas pesquisas existe a possibilidade de aperfeiçoar os tratamentos médicos que dizem respeito ao bloqueio da formação das células cancerígenas que dão origem aos tumores da próstata e da mama.

O alcaçuz e seus princípios ativos, hoje em dia, também se caracterizam por possuir outras propriedades notáveis, que incluem laxante, hipertensivo, adoçante, protetor de vasos sanguíneos e até cicatrizante, sem esquecer como essa planta é capaz de curar estados inflamatórios.


Efeitos cardiovasculares

Não existem apenas efeitos laxantes e anti-inflamatórios: de facto, nos princípios activos extraídos das raízes da planta do alcaçuz, podemos encontrar também substâncias particularmente importantes para a cura e tratamento das doenças cardiovasculares.

Em primeiro lugar, a principal e mais importante substância que se extrai da raiz do alcaçuz corresponde à glabridina, tanto em qualidade como em quantidade, em comparação com todos os outros componentes nela presentes.

Não devemos esquecer, de facto, como este último tipo de substância, que se define precisamente como glabridina, é capaz de garantir o desempenho de uma actividade tipicamente benéfica contra doenças bastante frequentes como a arteriosclerose e o colesterol.


Propriedades de alcaçuz: efeitos colaterais

O alcaçuz caracteriza-se por não ser considerado uma planta extremamente perigosa, ainda que se detectem efeitos tóxicos mínimos quando é consumido por crianças ou maiores de 55 anos, ou quando são consumidas doses excessivas ou tratamentos prolongados à base de alcaçuz.

Certamente, entre os principais alertas, encontramos o fato de que o consumo excessivo de alcaçuz pode levar ao nascimento de alguns distúrbios que se referem à hipertensão.

O alcaçuz não deve ser consumido, pelo menos é recomendado, diariamente para uma dose superior a meio grama de glicirrizina: é muito fácil cair nesta situação, pois pode acontecer que comemos vários bombons de alcaçuz, por exemplo, que contêm esta substância.

Precisamente a glicirrizina, quando tomada em doses muito altas, pode afetar o equilíbrio correto dos sais minerais encontrados dentro do corpo humano.

Isso explica porque todas as pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão e edema não precisam fazer uso prolongado do alcaçuz.


Paus de raiz de alcaçuz

Raiz de alcaçuz pura em palitos de cerca de 15 cm. De sabor doce e frutado. Suas propriedades terapêuticas e benéficas são inúmeras.


Propriedades do alcaçuz: descrição da planta

O alcaçuz (Glycyrrhiza glabra L.) é uma planta da família das leguminosas nativa do Oriente, podendo crescer espontaneamente nas regiões mediterrâneas em locais arenosos, argilosos e planos.

As propriedades do alcaçuz são conhecidas desde os tempos antigos. Foi encontrado em tumbas egípcias e era usado na medicina antiga por chineses e indianos.

O alcaçuz na natureza é uma planta herbácea de até 1,5 m de altura. Sai são compostos e formados por doze a quatorze folíolos ovais ou oblongos, com página superior de cor verde intensa e página inferior viscosa.
As flores, da clássica corola papilionácea das leguminosas, são pequenas, com cerca de 1cm de comprimento, de cor azulada e franzidas em pontas.
A fruta é uma leguminosa achatada contendo de duas a cinco sementes redondas e escuras.
A parte mais importante da planta para fins medicinais é a raiz, doce e carnuda, a partir do qual se ramificam estolhos horizontais alongados (estolão: ramo lateral que parte da base da planta, desenvolve-se paralelamente ao solo e a partir do qual podem ser geradas novas mudas, com raiz e caule).

As raízes e os estolhos são colhidos no outono de plantas de pelo menos três anos, secas e armazenadas longe da umidade.
O suco de alcaçuz é extraído a quente, purificado, concentrado e, em seguida, solidificado.


Alcaçuz: valores nutricionais

A análise química do extrato da raiz apresenta preponderância de amidos e carboidratos (D-glicose e sacarose) com uma quantidade modesta de gorduras e proteínas.

Em particular, a composição é interessante para o alto conteúdo mineral e compostos muito preciosos, nomeadamente cumarinas, saponinas triterpénicas, esteróis e flavonóides. Principalmente flavanonas, chalconas, isoflavonas e isoflavonóis, que são todas substâncias com atividade antioxidante e algumas delas responsável pela cor amarela da raiz.

Em particular, a substância que mais caracteriza o alcaçuz é a presença de glicirrizina também conhecido como ácido glicirrízico.

Na verdade, os metabólitos da glicirrizina, oácido glicirrético e a glabridina (uma isoflavona, composto polifenólico) podem ser considerados os "princípios ativos" mais representativos da raiz, como os dos derivados "fármacos", eficazes na terapia de várias patologias.


Alcaçuz - Glycyrrhiza glabra: Propriedades

Habitat: Áreas do Vale do Pó de até 800 metros e nas costas do sul da Itália.

Armazenamento: As raízes, uma vez limpas, secam ao sol, cortadas em pedaços e guardadas em local seco.

Uso: Sucos e infusões para uso interno, decocções, enxágues e gargarejos para uso externo.

Notas: O alcaçuz é utilizado como aromatizante na preparação de alguns tipos de cerveja e tabaco.

Planta de alcaçuz

Poucas pessoas sabem que o alcaçuz faz parte das leguminosas, é muito resistente e pode ser cultivado com alguma facilidade graças também ao facto de ser uma herbácea perene no que diz respeito.

Planta de alcaçuz

O nome de alcaçuz vem do grego glucos que significa doce e riza que significa raiz. A planta já era conhecida na Ásia há mais de 5 mil anos e era muito utilizada pelos egípcios, pelos papas.

Misery, Misery grass, Tradescanzia - Tradescantia

Fazem parte desse gênero cerca de sessenta espécies de plantas herbáceas perenes, nativas da América Central e do Sul, geralmente de hábito prostrado ou caído e são cultivadas como plantas.

Erva de faca - Ottelia

Knife grass ou Stratiotes aloides é uma planta aquática perene nativa da América do Sul e Central. O crescimento desta planta forma grandes tufos de folhas, com pecíolos até.

Coleta e uso de alcaçuz

As raízes, os palitos de alcaçuz, são colhidos das plantas secundárias, sem nunca perturbar as raízes da planta principal, que demorou pelo menos 4 anos a estabelecer-se. A colheita ocorre no outono, quando as partes aéreas da planta estão desertas.

O stick de alcaçuz pode ser consumido tal como está, fresco ou seco. Também pode ser moído em pó para várias preparações medicinais ou culinárias: extrato de alcaçuz, chás de ervas, infusões ...


Alcaçuz: propriedades benéficas e usos das raízes desta planta

alcaçuz é uma planta medicinal rica em propriedade benéfico e conhecido pelo seu sabor particular.

Ela cresce espontaneamente nas áreas do Mediterrâneo e são principalmente as raízes que contêm os principais ingredientes ativos.

Propriedades terapêuticas do alcaçuz

Nem todo mundo sabe que a planta (nome científico Glycyrrhiza glabra L.) de onde é extraída a substância aromática pertence à família das leguminosas.

As raízes do alcaçuz possuem alta concentração de princípios ativos, responsáveis ​​pelas propriedades terapêuticas da planta.

Seus princípios ativos estão concentrados nas raízes, que são secas para extrair a substância aromática.

Entre as substâncias mais interessantes encontramos a glicirrizina, importante sobretudo porque é capaz de conferir à planta uma ação antiinflamatória e antiviral. Existem também os flavonóides, que permitem obter efeitos antiinflamatórios e emolientes em caso de tosse e dor de garganta.

Com um leve efeito laxante, graças à presença de manita, o alcaçuz é útil para neutralizar a Prisão de ventre. Para maximizar este efeito, é indicada a preparação de uma decocção.

Usado como remédio natural no caso de pressão baixa, deve ser tomado com cuidado se você sofre de hipertensão arterial.

Também tem boa eficácia digestiva com ação gastroprotetora e é um remédio adequado para neutralizar ahalitose.

Apesar das inúmeras virtudes, o uso desta planta é contra-indicado para mulheres em gravidez e amamentação. O uso prolongado deste alimento também não é recomendado se você sofre de diabetes.

Alcaçuz usa

Em percentagens diferentes, o extrato aromático de alcaçuz é usado como ingrediente nas balas de goma típicas.

Graças às suas notáveis ​​propriedades benéficas, o alcaçuz é usado na medicina fitoterápica para a preparação de chá de ervas e decocções.

O extrato aromático tem crescentes utilizações culinárias, especialmente para a preparação de sobremesas, doces e licores. Em virtude da presença da glicirrizina, de fato, essa substância tem um alto poder adoçante. Além disso, é usado de uma forma versátil como ingrediente também para a preparação de bebidas supressores de sede e sorvetes.

Para o receitas mais criativo, também pode ser combinado com alimentos salgados para combinações deliciosas.


Vídeo: Sula de Camargo - Palestra: Chás medicinais na dispepsia funcional e gastrite