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Quão baixa a temperatura pode suportar as ervilhas?

Quão baixa a temperatura pode suportar as ervilhas?


Por: Heather Rhoades

As ervilhas são uma das primeiras culturas que pode plantar no seu jardim. Existem muitos ditados sobre como as ervilhas devem ser plantadas antes do Dia de São Patrício ou antes dos idos de março. Em muitas áreas, essas datas caem no início da temporada, de modo que ainda pode haver geadas, temperaturas congelantes e até neve. Embora as ervilhas sejam capazes de suportar o frio e até florescer melhor em temperaturas baixas, quão frio deve estar antes que elas não sejam mais capazes de tolerar o frio?

Quão baixa pode ficar a temperatura das ervilhas?

As ervilhas podem se dar bem em temperaturas tão baixas quanto 28 F. (-2 C.) Se as temperaturas não caírem abaixo dessa marca, as ervilhas e as mudas ficarão bem.

Quando as temperaturas estão entre 20 e 28 F. (-2 a -6 C.), as ervilhas podem sobreviver ao frio, mas sofrerão alguns danos. (Isso pressupõe que o frio aconteça sem uma manta isolante de neve.)

Se a neve caiu e cobriu as ervilhas, as plantas podem tolerar temperaturas tão baixas quanto 10 F. ou até 5 F. (-15 a -12 C.) sem sofrer muitos danos.

As ervilhas crescem melhor em temperaturas não superiores a 70 F. (21 C.) durante o dia e não inferiores a 50 F. (10 C.) à noite. No entanto, as ervilhas crescerão e produzirão fora dessas temperaturas, pois essas são apenas as melhores condições para cultivá-las.

Embora o folclore diga que você deve plantar ervilhas por volta de meados de março, é sempre uma boa idéia levar em consideração o clima local e os padrões climáticos antes de fazê-lo.

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Quão baixa pode ficar a temperatura das ervilhas? - Jardim

R. Isso é muito difícil de fazer e ser preciso, pois a tolerância ao frio depende do pré-condicionamento. Por exemplo, se o brócolis tem crescido em condições quentes e as temperaturas caem abaixo de 22 graus F., ele provavelmente será morto. Se essas mesmas plantas de brócolis tivessem experimentado um clima frio, provavelmente sobreviveriam ao frio repentino.

Em geral, uma geada (31-33 graus F.) mata feijão, melão, milho, pepino, berinjela, quiabo, ervilha, pimenta, batata, batata doce, abóbora, tomate e melancia.

Temperaturas mais baixas (26-31 graus F.) podem queimar folhagens, mas não matam brócolis, repolho, couve-flor, acelga, alface, mostarda, cebola, rabanete e nabo.

Os verdadeiros campeões do frio são a beterraba, a couve de Bruxelas, a cenoura, a couve, a couve, a salsa e o espinafre.

Para obter mais informações sobre a Aggie Horticulture, consulte nossa página sobre.

O termo Aggie Horticulture® e logotipos associados são marcas registradas da
Texas AgriLife Extension Service, Texas A&M System.


O período de endurecimento permite que suas plantas se ajustem às condições que irão experimentar no jardim. Consulte o seu início de sementes e cronograma de plantio, verifique o clima e siga estas etapas para endurecer seus transplantes:

Etapa 1: comece a endurecer suas plantas

Cerca de uma ou duas semanas antes da data do transplante, coloque suas plantas ao ar livre em um local protegido por algumas horas no primeiro dia. Suas mudas precisam de alguma proteção do vento e do sol durante as primeiras horas ao ar livre.

Gosto de colocar minhas mudas em uma mesa de pátio sob um guarda-chuva para protegê-las do sol. A mesa está localizada em uma área perto da casa que também é protegida de vento forte. Deixe suas plantas ficarem do lado de fora por algumas horas, depois traga-as de volta para dentro.

Fique de olho no clima durante o período de endurecimento. As temperaturas podem cair rapidamente para níveis fora da estação, e os ventos fortes podem destruir a folhagem tenra e derrubar as bandejas de mudas. Observe o clima quanto às geadas ou condições instáveis ​​do início da temporada e leve os transplantes para dentro de casa até que o tempo volte ao normal.

Etapa 2: Aumente a exposição ao ar livre a cada dia

Aumente gradualmente a quantidade de tempo que as mudas passam do lado de fora para permitir que as plantas se ajustem. Continue a endurecer as mudas movendo as plantas para fora enquanto as temperaturas estão quentes e depois de volta para dentro à noite quando a temperatura estiver baixa.

Eu geralmente adiciono algumas horas por dia, desde que o tempo coopere. Altere a sombra ou mova as mudas para um local que receba sol da manhã ou da tarde, para que fiquem expostas a um pouco mais de sol a cada dia. Permita que as mudas experimentem uma brisa suave. Mesmo a luz solar filtrada e as brisas leves podem esgotar a umidade de suas plantas. Verifique-os com frequência e dê-lhes água suficiente, para que não murchem.

Etapa 3: deixe as mudas do lado de fora durante a noite

Eventualmente, permita que suas plantas fiquem em pleno sol e ao ar livre durante a noite, contanto que as temperaturas noturnas não caiam abaixo de zero. Se estiver abaixo do ponto de congelamento, mova as plantas para dentro de casa. Retome o processo de endurecimento assim que as temperaturas retornarem às condições normais.

Culturas de estação fria, como brócolis, couve de Bruxelas, repolho, aipo, alface, cebola, salsa, ervilha, espinafre, acelga e outras verduras resistentes podem tolerar baixas temperaturas noturnas de cerca de 45 ° F, uma vez que tiveram tempo para se ajustar. A geada leve não prejudicará essas mudas depois que elas forem endurecidas.

As safras da estação quente, como tomate, pimentão, berinjela, melão, pepino e algumas ervas, preferem noites quentes, pelo menos 18 ° C. Eles não suportam temperaturas abaixo de zero, mesmo depois que as mudas estão endurecidas. Portanto, continue a trazer para dentro de casa se as noites permanecerem frescas.


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Agora que você está armado com o conhecimento de vegetais tolerantes à geada vs. vegetais de clima quente, você pode ficar tranquilo sabendo que está preparado para quaisquer surpresas que as temporadas de primavera e outono possam trazer. E depois de 17 anos de jardinagem, aprendi que a Mãe Natureza sempre tem um pouco na manga a cada temporada!


10 vegetais mais resistentes ao frio do que couve


Se você acha que a jardinagem de inverno envolve meses comendo couve, pense novamente. Uma grande variedade de vegetais de jardim tolera o congelamento tão bem, e alguns até melhor do que a maioria das variedades de couve.

Em minha busca para selecionar os melhores vegetais para a jardinagem de inverno, convidei três outros jardineiros de toda a América do Norte para compartilhar seus favoritos, com base em suas experiências de cultivo no inverno. Todos esses jardineiros crescem em climas mais frios do que o meu aqui nas montanhas de Kentucky (zona 6b), então se você acha que cultivar no inverno está fora de seu alcance, espero que se sinta inspirado a tentar.

Anna, de Northern Homestead. Alberta, Canadá. Zona 3a

Isis, de Little Mountain Haven. Nelson, British Columbia. Zona 5b

Connie, da Urban Macacões. Fort Collins, Colorado, EUA. Zona 5b
Pedi a cada painelista que selecionasse seus 5 melhores vegetais para cultivo de inverno e, a partir de suas respostas (e de minha própria experiência), gerei esta lista dos 10 principais. Tenha em mente, no entanto, que mais de 20 tipos de vegetais são ótimos para a jardinagem de inverno - nós simplesmente selecionamos nossos favoritos (sim ... desafiador, de fato!). Aqui estão eles, em ordem de frequência de aparecimento em nossas listas individuais.

1) Cenouras

As temperaturas frias do inverno estimulam o acúmulo de açúcar nas cenouras, atuando como um anticongelante natural que protege as raízes dos danos causados ​​pelo congelamento. Semeie cenouras no final do verão, dando-lhes tempo para amadurecer até o final do outono, e depois deixe-as no solo para colheitas constantes durante todo o inverno. As pontas das cenouras verdes são resistentes a pelo menos -8 ° C (18 ° F), mas as raízes podem suportar temperaturas ainda mais frias. Para facilitar as colheitas, aplique uma cobertura total nas cenouras quando as temperaturas realmente frias chegarem às zonas 5 e acima, ou cubra-as com um túnel baixo ou estrutura fria. Ou faça como Anna - ela coloca pesados ​​fardos de palha sobre suas cenouras como proteção extra, uma vez que não é incomum que suas noites cheguem a -40 ° F (-40 ° C). As variedades Scarlet Nantes e Autumn King são favorecidas por Ísis em seu jardim de montanha.

Uma colheita de janeiro de couve-rábano jovem, acelga e cenoura.

2) espinafre

Embora tenro em suas saladas, o espinafre é na verdade uma plantinha dura. Ele sobreviveu facilmente pelo menos na zona 6 sem proteção, crescendo lentamente durante o inverno e voltando no início da primavera. Anna relata que embora as folhas de espinafre morram novamente em seus rigorosos invernos canadenses, novas folhas emergem das plantas na primavera. No entanto, o espinafre pode parecer áspero no inverno sem alguma proteção, portanto, cultive-o sob uma cobertura se o seu objetivo for saladas de inverno. Connie planta espinafre com sucesso em armações frias, e eu tive muita sorte com isso sob uma capa de tecido de peso médio. Tipos Savoy (profundamente enrugados) são muito mais resistentes ao frio do que variedades de folhas planas, então escolha variedades como Winter Bloomsdale e Tyee para acompanhar você até a primavera.

3) Alho-poró

Se você plantou alho no outono (como deveria), sabe que os topos são notavelmente resistentes a congelamentos fortes. O alho-poró, um primo próximo, também é campeão dos jardins de inverno. Como o alho-poró não é sensível à duração do dia, como muitos outros alliums, ele continuará a crescer bem durante os dias mais curtos de inverno. Isis prefere as variedades de alho-poró Bleu de Solaise e Bandit. Observe que há uma variação considerável na suscetibilidade ao congelamento das variedades de alho-poró, embora a maioria deles seja muito tolerante ao frio, as variedades mais escuras e verde-azuladas têm maior probabilidade de sobreviver a quedas de até 0 ° F (-18 ° C).

Alho-poró bebê se junta ao resto de uma colheita de novembro na fazenda de Little Mountain Haven.

4) Collards

Kale é tão ontem. A couve está na moda agora, proclamada como “a nova couve” pelo chef Hugh Acheson no popular programa de televisão Top Chef. O incrível sabor desse grande verde não é nenhuma novidade para nós do sul dos Estados Unidos, onde a couve é a base do frango frito ou de uma grande panela de sopa de feijão. A couve também é superior à couve no que diz respeito à tolerância ao congelamento, quando o Lacinato e a couve-russa vermelha estão murchas e marrons, a couve continua a resistir. A variedade de couve Blue Max é a favorita, com alto rendimento e o maior grau de resistência ao frio (até 0 ° F / -18 ° C).

Remendo de couve do ano passado, invadido por um camaleão fofo.

5) Pastinagas

Muito apreciada na Grã-Bretanha e na Irlanda, mas um tanto esquecida em outros lugares, as pastinacas merecem ser o prato padrão em todos os pratos de inverno. Como as cenouras, as pastinacas acumulam açúcares com a primeira geada do outono e se mantêm bem no solo durante todo o inverno. Se quiser cultivar pastinaga para as colheitas de inverno, você precisará começar na primavera - as pastinagas devem ser plantadas o mais tardar no início de maio aqui na zona 6, pois podem levar até 130 dias para amadurecer. Connie cobre suas pastinacas com plástico transparente como garantia extra quando ocorrem congelamentos fortes, mas as pastinacas são geralmente tolerantes a 0 ° F (-18 ° C). Isis recomenda a variedade Hollow Crown, uma excelente pastinaca com sabor superior. Se você está convencido a experimentar a pastinaga com uma semeadura nesta primavera, certifique-se de comprar sementes frescas - a semente da pastinaga perde rapidamente a viabilidade e não germinará se tiver mais de um ano.

6) Alface

A maioria das publicações dirá que a alface é sensível ao congelamento, mas é um alimento de inverno favorito da maioria dos jardineiros neste painel. Como podemos fazer crescer? Plantas imaturas geralmente são mais tolerantes ao frio do que plantas maduras, e muitos de nós cultivamos alface sob proteção e a colhemos no estágio de folha bebê. A tolerância ao frio também varia amplamente entre as variedades de alface - geralmente, as variedades tolerantes ao calor e à seca também são as mais resistentes ao frio (o que faz sentido, se você souber como as plantas sobrevivem a temperaturas congelantes). A maneira mais fácil de descobrir quais variedades têm um bom desempenho em seu clima de jardim é com um pacote de sementes misturadas, como a mistura de sementes de alface Wild Garden (contém dezenas e dezenas de variedades) - semeie as sementes e veja quais variedades sobrevivem. Embora Anna deva cultivar alface dentro de casa ou em uma estufa aquecida em suas condições extremas, os jardineiros neste painel em climas mais quentes podem cultivar alface com sucesso em um ambiente frio ou em um túnel baixo. Protegida dessa forma, a alface adolescente pode sobreviver quando as temperaturas externas caem para 10 ° F (-12 ° C). Eu até fiz alface sobreviver 5 noites abaixo de 0 ° F (-18 ° C) sob túneis baixos de tecido de várias camadas.

Alface semeada em novembro em março, protegida sob um túnel baixo coberto com plástico transparente.

7) Repolho

Embora o repolho seja plantado com mais frequência na primavera para a colheita de verão, ele realmente brilha no jardim de outono, seu sabor é melhorado pela geada e as populações de pragas de insetos geralmente são menores. Embora algumas variedades de repolho sejam danificadas por congelamentos mais intensos, existem diversas variedades de repolho que passam o inverno que se mantêm bem quando desprotegidas no campo. Semelhante ao espinafre, os repolhos mais tolerantes ao frio são do tipo savoy com folhas profundamente enrugadas. Experimente January King (um dos favoritos de Little Mountain Haven), ou um de seus descendentes, Marabel (que já está indo bem como uma nova experiência em meu jardim plantado para o inverno de 2015). O repolho invertido precisará ser plantado no final do verão para ter tempo de amadurecimento, portanto, esteja ciente de que pode ser difícil encontrar transplantes. Felizmente, a maioria das brássicas, como o repolho, germina bem em temperaturas quentes do solo, portanto, as semeaduras de verão têm uma grande chance de sucesso.

Janeiro King repolho, imperturbável por uma forte geada. Imagem cortesia de Little Mountain Haven.

8) Nabos

Se você experimentou apenas nabos semeados na primavera, que atingem a maturidade em climas quentes, provavelmente você está ambivalente quanto ao cultivo de nabos em seu jardim. Os nabos perdem muito de seu sabor picante e acumulam açúcar quando amadurecem no frio. Basta perguntar aos alunos que eu oriento na minha escola primária local - seus crocantes e doces nabos Hakurei são os vegetais favoritos que cultivam nas hortas da escola no momento (sim, batendo na couve). Os nabos não são tão resistentes ao frio como as outras culturas que constam desta lista, por isso, se for cultivar durante o inverno, certifique-se de que os protege. Connie também prefere o Hakurei, uma variedade branca de pele lisa que ela cultiva em quadros frios. Embora Hakurei seja indiscutivelmente a melhor variedade de nabo, é também uma das menos tolerantes ao frio e não sobrevive muito bem a quedas abaixo de 10 ° F (-12 ° C), mesmo com proteção, já que quase toda a raiz repousa no topo do solo. Você pode consertar isso aplicando uma cobertura vegetal forte ou selecionando uma variedade de nabo com casca mais espessa e produção de raízes subterrâneas, como o Globo de Ouro.

Os nabos Hakurei amadurecem rapidamente, mostrado aqui ao longo de apenas 50 dias da semeadura à colheita.

9) Mache e Claytonia

Anna e eu somos grandes fãs dessas fabulosas verduras para salada. Eu prefiro o sabor de noz do mache ao espinafre, que também bate para resistir ao frio. Se você não deseja se preocupar com um quadro frio ou túnel baixo, mache (também conhecido como salada de milho) sobrevive facilmente aos invernos desprotegidos na zona 6 e superior. Também conhecida como alface-mineira, a claytonia oferece um contraste impressionante com folhas incrivelmente tenras em forma de colher. Esteja ciente de que essas variedades são tão bem adaptadas ao frio, que suas sementes não germinarão bem no calor de um jardim de verão - espere para semeá-las diretamente depois que as temperaturas do solo caírem abaixo de 70 ° F (21 ° C), e tão baixo quanto 40 ° F (4 ° C). Anna os semeia no outono em uma estufa sem aquecimento, embora em seu clima do norte, eles não estejam prontos até a primavera.

10) Swiss Chard

Embora seja um vegetal popular cultivado para o outono, a acelga também é notavelmente tolerante ao frio, sobrevivendo a quedas de até 15 ° F (-10 ° C) sem proteção. Em minha experiência, acelgas verdes ou brancas são mais resistentes ao frio do que a variedade multicolorida popular, Bright Lights. Eu prefiro a variedade Verde de Taglio para o meu cultivo de inverno (que também tem muito menos sabor de acelga que meus filhos ainda não apreciam) Isis é fã de Fordhook Giant. Quando o inverno real começar, proteja a acelga em uma estrutura fria ou túnel baixo para as colheitas de inverno. Opcionalmente, colha todas as folhas e cubra a coroa de acelga restante com uma espessa camada de cobertura morta - a planta sobreviverá ao inverno e produzirá um novo crescimento na primavera.

Verde de Taglio após 5 noites de temperaturas abaixo de zero cultivadas sob um túnel baixo de plástico transparente.

Ainda quer cultivar couve? Lembre-se de que varia muito na tolerância ao frio. Embora Lacinato e Red Russian (Ragged Jack) sejam variedades populares, eles não têm um bom desempenho quando deixados desprotegidos nas zonas 7 e abaixo. Escolha a variedade Vates - provou ser a couve mais resistente ao frio em meu jardim.

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Recursos baseados na web

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