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Amor crescente

Amor crescente


Nós amamos grama

levísticoLevisticum officinale Koch - (aipo perene, amanhecer, adoramos grama, flautista) - uma planta perene da família do aipo (guarda-chuva). É uma planta medicinal e vegetal valiosa.

O sabor e o cheiro específicos lhe são dados pelo óleo essencial, cujo teor nas folhas chega a 1,27%, nos rebentos - 1, nos frutos - 2,47, nas raízes - 0,52%. Todas as partes contêm ácido ascórbico, caroteno, sais minerais e ácidos orgânicos - málico, fólico, etc. A rutina encontra-se nas folhas.

Todas as partes da planta são usadas para alimentação - da mesma forma que o aipo, mas em quantidades menores. Lovage é um tempero favorito da culinária ucraniana e alemã. As folhas são adicionadas a molhos, saladas, pratos de carne, peixe e vegetais. Os caules jovens são fervidos com açúcar e obtêm-se frutas cristalizadas. O rizoma é usado fresco, guisado, cozido, frito, assado e recheado, adicionado a saladas, purê de batata, caçarola. A decocção das raízes é utilizada na indústria de conservas de peixe. As verduras e raízes de lovage podem ser preparadas para uso futuro.

Mesmo nos tempos antigos, as pessoas prestavam atenção às propriedades curativas do amor. Para fins medicinais, rizoma e raízes são usados. Na Rússia, as preparações de lovage são usadas há muito tempo para tumores da cavidade oral e da laringe. A decocção das raízes tem efeito diurético, sedativo, analgésico e expectorante, aumenta o apetite, a atividade estomacal e intestinal, regula a função cardíaca e reduz a falta de ar. Folhas frescas esmagadas são aplicadas em feridas e secas, esmagadas em pó, são tomadas contra distúrbios nervosos.

Lovage é originário do sul da Europa e da Ásia Ocidental. Desde o século IX, ela é cultivada na Europa Central. Agora é cultivado na maioria dos países da Europa Ocidental e América do Norte, em muitas regiões da parte europeia da CEI, especialmente no Cáucaso. Na Federação Russa, lovage é mal distribuído.

Tem uma aparência semelhante ao aipo. O sistema radicular é fibroso. As raízes principais são castanho-claras, altamente ramificadas, com 30-40 cm de comprimento e o rizoma é multifacetado. O número de botões aumenta anualmente, é por isso que o arbusto cresce. Caule ereto, glabro, sulcado, oco, ramificado no topo, com numerosas escamas na base. A altura do arbusto é de 2 a 2,5 m. As folhas são glabras, lustrosas, amplamente triangulares no contorno, duas ou três vezes dissecadas com pinças; basal - peciolado longo, caule - menor, em pecíolos curtos, superior - séssil, vaginal - com uma pequena placa. As flores são amareladas esbranquiçadas, pequenas, reunidas em um umbela complexo de 10-20 raios com numerosos invólucros e envelopes. O fruto é amarelo-acastanhado, ligeiramente comprimido, com duas sementes, dividindo-se em duas metades elípticas. Cada meia carpa tem cinco costelas, as externas são aladas, duas vezes mais longas que as dorsais.

O desenvolvimento desta planta segue um ciclo de dois anos. No primeiro ano, uma roseta de sete a nove folhas é formada. O comprimento das plantas maiores chega a 50 cm. A partir do segundo ano de vida, dependendo das condições de crescimento, 80-100% das plantas florescem e frutificam. A floração começa no final de junho - início de julho e dura 20-30 dias. O guarda-chuva central tem 100-700 flores, os guarda-chuvas de pedidos subsequentes - 70-400. Do início da floração ao amadurecimento dos primeiros frutos, decorrem em média 40 dias. Lovage dá frutos regularmente. O amadurecimento em massa ocorre em agosto-setembro. Os caules secam após a frutificação.

Lovage é uma planta resistente à geada que pode passar o inverno ao ar livre. As sementes germinam a uma temperatura de 3 ... 4 ° C, mas este período dura até 20 dias. A uma temperatura de 18 ... 20 ° C, o período de germinação dura 10-12 dias. As mudas toleram geadas de curto prazo até -3 ...- 8 ° С. A temperatura ótima para o crescimento e desenvolvimento do lovage é de 15 ... 20 ° C, seu aumento tem um efeito deprimente na planta.

Esta cultura prefere solos ricos em húmus. Exigente de luz no período inicial, quando as mudas emergem das sementes. Pode crescer tanto em áreas abertas como à sombra. Na seca, perde a parte aérea, mas com o início das chuvas, dá um novo crescimento. O excesso de umidade leva à morte completa do sistema radicular e à morte da planta. A distribuição desigual da chuva durante a estação de crescimento reduz o rendimento das folhas.

Para obter uma boa colheita de raízes lovage, a aplicação de estrume e fertilizantes de nitrogênio deve ser limitada. Grandes doses de nitrogênio promovem o rápido crescimento das raízes, mas sua polpa se solta e escurece quando cozida. No cultivo em verduras, após o corte das folhas, são aplicados fertilizantes de nitrogênio.

Lovage é propagado semeando sementes no solo e mudas, com menos frequência dividindo o arbusto e as estacas da raiz.

Existem poucas variedades de lovage. No "Registro do Estado ... 2004" 6 variedades: Cupido, Hércules, Don Juan, Líder, Preobrazhensky Semko. Em 2002, a empresa agrícola POISK lançou uma nova variedade - Udalets.

Para o lovage, é desejável deixar de lado as áreas de desvio. Geralmente é colocado em uma cama separada junto com outras plantas perenes. Para uma família média, uma área de 1 m² é suficiente.

As sementes do amor são semeadas no início da primavera ou antes do inverno. As sementes e o solo são preparados como para o aipo. É preferível cultivá-lo por meio de mudas. Para a obtenção das mudas, as sementes são semeadas em casa ou em estufas, canteiros ou abrigos de pequeno porte com área nutricional de uma planta de 5x5 ou 6x6 cm. Até o surgimento das mudas, a temperatura é mantida em 20 ... 25 ° C, então durante uma semana é reduzido para 12 ... 15 ° С e, no futuro, deve estar no nível de 15 ... 20 ° С. Duas semanas após a germinação, as plantas são alimentadas com uma solução de fertilizantes minerais. É melhor usar fertilizantes com microelementos como Solução, Kemira-Lux. Após 15 dias, a alimentação é repetida. A idade ideal para mudas é de 40-50 dias. A melhor época para seu desembarque é o início da primavera.

Nas hortas, o lovage é colocado com espaçamento entre fileiras de 70 cm e consumo de 0,3 g de sementes por 1 m². No primeiro ano de cultivo, as plantas são desbastadas duas vezes: primeiro em 10, depois em 20 cm em uma fileira. No ano seguinte, sobra 50 cm entre as plantas, área suficiente para o cultivo dessa cultura a longo prazo.

O cuidado com as plantas consiste em afrouxar e remover ervas daninhas regularmente. Com falta de umidade, a rega dá bons resultados. Nos anos subsequentes, além dos trabalhos listados, a atenção é dada à alimentação. Eles começam assim que a neve derrete.

É possível colher lovage no primeiro ano no outono, mas nesta época o aipo dá os mesmos produtos, por isso é melhor adiar a colheita para o início da primavera do próximo ano. Durante o inverno, nenhuma morte de plantas por baixas temperaturas foi observada. A massa acima do solo cresce muito cedo, às vezes através da neve derretida, e nas condições da região de Leningrado no final da primeira década de maio, a altura das folhas atinge 40-45 cm. O corte é repetido 2-3 vezes durante o verão. Eles terminam 1,5 meses antes de geadas estáveis. Em um lugar, o amor pode crescer por 10-15 anos. A última vez é colhida no início da primavera, verão ou outono, junto com as raízes.

Verdes de lovage podem ser expulsos no inverno em condições ambientais de raízes pesando 80-100 g com botões apicais intactos.

Lovage salgado

Separe bem, enxágue e pique finamente 1 kg de folhas de lovage, adicione 200 g de sal, misture. Coloque bem em um recipiente, feche com um círculo, coloque a carga e coloque em local frio. Utilizado no inverno como tempero de diversos pratos. Salada Lovage com maionese. Raízes de lovage lavadas e descascadas (65 g) e raízes de cenoura (40 g) pique em tiras finas, polvilhe com ácido cítrico ou vinagre, sal, tempere com maionese, coloque em uma saladeira, decore com salsa e cebola. O Lovage e as cenouras podem ser fervidos de antemão.

V. Alekseev,
Diretor Geral da Poisk-Petersburg LLC,
candidato a ciências agrícolas


Lovage: características de crescer a partir de sementes

Lovage é propagado por meio de sementes, e a semeadura começa no final do inverno ou início da primavera. Se houve uma semeadura independente, as mudas aparecerão na primavera. Se você propagar uma planta com sementes, ela deve ser peneirada em fileiras. Assim que os rebentos verdes germinam, cerca de 10 - 20 cm, alguns deles podem ser colhidos e usados ​​como mudas. Assim, em canteiros desbastados, as plantas ficarão a uma distância de 60 a 70 cm entre si, apenas este espaço é suficiente para o crescimento de uma planta grande e poderosa.

Lovage pode crescer em quase qualquer solo, mas ainda cresce mais exuberantemente solto, moderadamente úmido com um suprimento de nutrientes. Conseqüentemente, para um crescimento exuberante, é necessário enriquecer adicionalmente a terra, mas os fertilizantes de nitrogênio não devem ser abusados.

Antes de plantar as sementes, o solo deve ser temperado com húmus ou composto, cinzas. Para que a planta dê raízes boas e carnudas, é necessário retirar os pedúnculos em tempo hábil, evitando que cresçam.

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O amor se sente melhor na sombra, mas a cultura é extremamente despretensiosa mesmo nesse aspecto. Foi notado que o melhor crescimento da planta é observado quando a parte inferior dela está desprovida de luz solar direta. Quanto mais velho o arbusto, mais ele cresce em comprimento e largura, tornando-se um verdadeiro "gigante verde".

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Amor crescente

Lovage é uma planta perene. Floresce no segundo ano de vida e os pedúnculos lembram salsa. Propagado por sementes ou divisão de arbustos velhos no início da primavera ou outono. A cada ano que vem, a planta se espalha e se torna mais poderosa.

Com um plantio engrossado, os arbustos não têm espaço e nutrição suficientes e se afogam

Preparação de semeadura

As sementes contêm óleos essenciais que evitam a germinação, por isso é aconselhável preparar as sementes antes de semear. Ou acelere sua germinação usando diferentes métodos descritos no artigo "Como acelerar a germinação de sementes."

Você pode fazer crescer o amor desde a semente até as mudas, se tiver tempo e desejo. Mas eu semeio diretamente em terreno aberto. Esta planta é tão despretensiosa e resistente ao frio que cresce bem em qualquer condição. É melhor semear no solo no início da primavera, logo após o derretimento da neve ou antes do inverno. Ao semear no inverno, as sementes passam por estratificação natural.

Normalmente o lovage aparece em duas semanas, mas você pode cobrir as plantações com um filme, então os primeiros brotos aparecerão uma semana antes. Mas esse método só é bom para quem mora no local permanentemente, para tirar a película a tempo e as mudas não queimarem ali com o calor.

Escolhendo um lugar e solo para amar

Isso é o que você não pode fazer de forma alguma. Não se preocupe com um lugar para amar, ela cresce em todos os lugares: em solos arenosos e argilosos, turfosos, pobres e oleosos, ácidos e alcalinos.

Claro, todo mundo recomenda adicionar húmus e um monte de fertilizantes ao preparar o local. Acrescento húmus, se houver, quem não gosta. Mas eu não uso fertilizante de jeito nenhum, deixa a colheita menor, mas saudável. E com um monte de produtos químicos, teremos tempo para comprar os primeiros vegetais na loja.

A mesma história com a escolha do local. Tem uma sensação óptima à sombra e ao sol. Tenho um arbusto enorme na sombra atrás da casa de banhos, onde o sol só aparece ao anoitecer. Percebi que, se o lovage é cultivado à sombra, é necessário regá-lo apenas enquanto ele estiver pequeno ou em calor extremo. E uma planta adulta não precisa ser regada, porque a raiz pode apodrecer e desaparecer.

Eu apenas solto a terra e aplico a cobertura morta, e então ela se afofa tanto que a terra permanece na sombra, e suas raízes se aprofundam, elas mesmas vão receber umidade. As folhas não ficam mais duras ou ásperas com isso. Para tempero levo apenas os melhores jovens, estão sempre tenros.

Para saladas, o lovage deve ser usado com muito cuidado em pequenas quantidades. O meu pessoal em casa não gosta do seu aroma forte, por isso não coloco em saladas se quiser, interrompe tudo com o seu sabor e aroma. Mas quando preparo pepinos e tomates em conserva, faço vários potes de amora.

O amor jovem é cuidado como qualquer outra planta. Cuidamos para que o mato não se afogue, regamos na hora certa (sem nos deixar levar) e alimentamos com infusão de urtiga, ervas, verbasco, cinza.

É melhor aplicar cobertura morta na cama para reduzir o trabalho de irrigação e remoção de ervas daninhas.

Quando os arbustos crescem até 10 cm, costumo plantá-los em um local permanente a uma distância de pelo menos 80 cm um do outro. Porque no segundo ano e além, o amor se tornará um arbusto enorme e poderoso.

No primeiro ano, o arbusto chega a atingir 40 cm de altura com uma exuberante roseta de folhas esculpidas. E no segundo ano de vida, pode crescer até 2 metros com pedúnculos.

Arbusto jovem

Para obter raízes maiores para o preparo do medicamento, deve-se alimentá-las com cinzas. Pedúnculos também são removidos e as folhas não são colhidas desses arbustos para que a planta não desperdice energia na massa verde.

E para uma vegetação luxuriante, os fertilizantes de nitrogênio são adequados. No segundo ano e nos anos subsequentes, as folhas verdes podem ser cortadas 2 a 3 vezes por verão. Normalmente recebo duas vezes: em junho e depois em julho. Pode ser seco, congelado para armazenamento.

Graças à sua resistência ao frio, as mudas podem ser plantadas no jardim em abril, se você quiser cultivar lovage em casa.

Vou acrescentar um pouco mais sobre a rega. Se você plantou lovage ao sol, precisará regá-la ocasionalmente. E na sombra e na sombra parcial é melhor deixar crescer sozinha, já expliquei o porquê acima.

Como coletar sementes de amor

É melhor amarrar pedúnculos altos a um suporte para não quebrar com o vento

A partir do segundo ano de vida, o amor floresce no verão de junho a agosto. Pedúnculos e sementes são semelhantes à salsa, mas maiores. Coleto as sementes seletivamente à medida que amadurecem. Então eu seco em uma sala ventilada se o tempo estiver quente ou no fogão se estiver frio e chovendo. A coleta de sementes, é claro, é necessária em tempo seco.

Além disso, ele mesmo semeia lindamente. A cada primavera aparecem brotos jovens, que podem ser plantados em local permanente ou compartilhados com vizinhos e amigos.


Lovage crescente - jardim e horta

Couve decorativa - um prato e uma decoração

Esta vista pertence a couve ... Agora está se difundindo e podendo decorar não só canteiros de flores, gramados e interiores, mas também qualquer mesa festiva, qualquer prato, como se faz tradicionalmente no Sudeste Asiático. Comparado a outras espécies repolho ornamental tolera melhor as oscilações de temperatura, resiste a geadas de até -15 ° C. Ao mesmo tempo, contém muitas vitaminas, açúcares, compostos nitrogenados e outros compostos. As folhas novas têm um sabor muito agradável e uma textura delicada.

Repolho ornamental cresce bem da primavera ao outono, no final do verão, as cores carmesim, púrpura e branco cremoso destacam-se brilhantemente em um jardim desbotado.

Geralmente é cultivado com mudas. Para a sementeira, são adequados vasos com 6 a 8 cm de diâmetro, enchidos com uma mistura de turfa, relva e areia (2: 2: 1) e humedecidos. Duas sementes são colocadas em cada vaso até a profundidade de 1 cm e cobertas com uma mistura. O cuidado consiste em uma rega oportuna e dois curativos. O primeiro é realizado quando a segunda folha verdadeira aparece, o segundo - 2 semanas antes do plantio em terreno aberto (20-30 g de nitroammofoska por 10 litros de água). As mudas devem ser periodicamente voltadas para uma fonte de luz para evitar o estiramento. A duração do cultivo é de 30-40 dias. É plantada em terreno aberto no início de maio. Esquema de plantio: 50 x 40 ou 60 x 60. No futuro - cuide como uma couve branca.

DOENÇAS E PRAGAS

O repolho Como outros crucíferos, existem muitos inimigos. Mais sobre doenças (keela, perna preta, podridão, fusarium, etc.) e pragas (pulgas crucíferas, percevejos, brancos, mosquitos da bílis, etc.), bem como medidas de controle olhe aqui .

Delicioso (e raro) receitas

Chucrute georgiano. Este é um aperitivo bonito e picante. Cabeças pequenas de repolho soltas são boas. Corte-os em 4-6 partes (com uma parte do talo) e coloque-os em água fervente por um minuto.Em seguida, coloque o repolho em uma panela, lá - beterraba ralada crua, cozida até meia beterraba cozida, alho, cenoura, folhas de aipo, folhas de louro e pimenta. Corte cenouras cruas e beterrabas mal cozidas em rodelas encaracoladas.

Despeje todos os ingredientes com a marinada quente, deixe em temperatura ambiente, e após 10 dias o aperitivo está pronto: o repolho acaba sendo bordô, picante e crocante. Sirva com beterraba, cenoura e alho da mesma panela.

Para uma caçarola de 5 litros: 2 a 5 cabeças de couve, 2 beterrabas médias (uma crua), 1 cabeça de alho e 3 cenouras grossas. Temperos a gosto. Para a marinada - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre a 9% por litro de água.

Couves de Bruxelas com presunto. Cozinhe 500 g de repolho com 20 g de margarina ou óleo vegetal e cebola picadinha em uma pequena quantidade de caldo ou água com sal até ficar metade cozida. Em seguida, adicione 150 g de presunto picado ou de carne defumada e coloque tudo em uma panela untada. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e deixe por 30 minutos. no forno.

Molho de sopa de couve-rábano. Corte 500 g de couve-rábano jovem em pequenas colunas e coloque em 0,5 l de caldo fervente, adicione 400 g de batatas picadas e cozinhe até ficar macio. Lave as tenras folhas verdes de couve-rábano, pique finamente e coloque na sopa quando estiver quase pronta. Cozinhe uma cebola pequena em margarina e creme de leite. Coloque salsa e um pouco de lovage na sopa acabada. A sopa descrita é muito saborosa, mesmo se você colocar nela apenas metade da quantidade de couve-rábano e, em vez do resto, adicionar cenouras, ervilhas e salsa picadas finamente.

Couve-flor marinada em tomate. Desmonte a cabeça (1,2 kg) em inflorescências, ferva por 4 minutos. em água salgada e leve à geladeira rapidamente (para preservar a cor branca). 1,2 kg de tomates maduros, 1 pimentão grande, 80 g de alho, 200 g de salsa picada, adicione 200 g de óleo vegetal, 60 g de sal e 100 g de açúcar. Leve a massa resultante para ferver e mergulhe o repolho nela. Cozinhe por 10-15 minutos, adicione 120 g de vinagre de mesa 9%, misture, arrume em potes e esterilize.


Levístico. Amor crescente

Como aumentar o amor? Variedades de amor e sua descrição. Por que o lovage é útil?

O que também é chamado de lovage e como é usado como alimento?

Lovage tem muitos nomes: amanhecer, amanhecer medicinal, amor, erva do amor, raiz do amor, aipo perene. Ele vem do sul da Europa e do Irã. Pode ser encontrada em estado selvagem no Cáucaso, muito popular na Ucrânia - é comum em lotes domésticos. Antigamente, se acreditava que a planta tinha a propriedade de enfeitiçar os jovens. Então, as garotas "enfeitiçavam" os caras com amor e, quando se casavam, costuravam amor na bainha do vestido de noiva. Acreditava-se que o amor deveria crescer em cada pátio. O cultivo de lovage em áreas é benéfico, pois o cheiro de lovage atrai as crisálidas, que são um inimigo natural dos pulgões.

As folhas novas, os rebentos e as raízes grossas são utilizadas para a alimentação. As folhas são adicionadas às saladas, as folhas e os rebentos são usados ​​em sopas, molhos, no preparo de carnes (exceto frango), vegetais e pratos de peixe. Os frutos cristalizados são feitos de caules jovens. Os caules e as raízes secos e triturados são um bom tempero alimentar. As raízes do lovage são utilizadas como matéria-prima para a obtenção do óleo essencial, que é utilizado na indústria de confeitaria, culinária e medicina. O sabor e o cheiro específicos da lovage são dados pelos óleos essenciais, cujo teor nas folhas é de 1,27%, na parte aérea 1,0%, nas raízes 0,52%, nas sementes 2,47%.

As propriedades curativas do amor

Toda a planta tem propriedades curativas. Porém, com mais frequência, as raízes são usadas. A raiz do amor tem um efeito tônico no trato gastrointestinal, alivia a cólica gástrica, estimula a separação da bile e da urina e reduz a excitabilidade nervosa. Uma decocção da raiz é esfregada no couro cabeludo para fortalecer o cabelo, eles são tratados com feridas purulentas graves e doenças de pele. Ao mesmo tempo, com o manuseio impróprio da planta lovage, pode-se obter fitodermatite. Não pode ser removido em clima quente e seco - os óleos essenciais liberados podem queimar a pele e são difíceis de tratar. As alergias também podem ocorrer quando a coceira surge do cheiro de amor.

Lovage tem um poderoso caule de até 2 m de altura, com um rizoma carnudo e grandes folhas pinadas dissecadas. As flores são pequenas, verde-amareladas. Floresce em junho-julho. No primeiro ano dá uma roseta de folhas, e no segundo ano floresce e forma sementes. Uma planta lovage pode crescer em um lugar por mais de 30 anos.

Que variedades de lovage são cultivadas?

O Registro Estadual inclui 6 variedades:

❖ Cupido - o período de rebrota ao corte é de 22-25 dias, a roseta de folhas está semi-elevada, 50-60 cm de altura.

❖ Hercules - o período de rebrota ao corte é de 20-22 dias, até o amadurecimento das sementes - 130 dias. A planta é média compacta. A folha é longa peciolada, grande, com uma forte flor de cera. Altamente aromático, resistente ao frio.

❖ Don Juan - difere no crescimento precoce das folhas na primavera, o que torna possível obter verduras vitamínicas muito cedo. Durante o verão, as verduras podem ser cortadas até 6 vezes. O rendimento das verduras com culturas perenes chega a 5-6 kg por planta.

❖ Líder - o período de crescimento ao corte é de 25-30 dias. A roseta de folhas é grande, vertical, até 70 cm de altura, pedúnculo até 2 m.

❖ Preobrazhensky Semko - no primeiro ano forma uma roseta de 7-9 folhas. As folhas são grandes, basais. A partir do segundo ano, inicia a floração e a formação das sementes. O caule é ereto, oco, ramificando-se na parte superior, até 2 m de altura, a folha é grande, lustrosa, verde escuro, com forte aroma picante e sabor acre-amargo.

❖ Pronunciar "- o período de rebrota ao corte é de 25-30 dias, e à floração - 85 dias. A planta é compacta, com até 1 m de altura e o cálice é levantado. Deixa até 40 peças. A folha é grande, verde-amarelada. Aroma forte.

Como o amor é propagado e gerado?

Lovage se reproduz vegetativamente e por sementes. Nas regiões do norte, ela floresce, mas as sementes não amadurecem, por isso é propagada vegetativamente. Para fazer isso, pegue plantas com menos de 3 anos de idade. As raízes são cortadas com uma pá em várias partes, os pontos de corte são polvilhados com cinzas. Partes do rizoma com 2-3 botões são plantadas no outono ou início da primavera.

Na propagação de mudas, as sementes são semeadas cedo - no início de março. Várias sementes podem ser semeadas em um vaso. As mudas aparecem lentamente, após 20-25 dias. As mudas são cultivadas por 60-70 dias.

As plantas adoráveis ​​são poderosas, por isso são plantadas ao longo da cerca, perto de estufas. O solo é preparado com cuidado. Sob a escavação, até 10 kg / m 2 de fertilizantes orgânicos e fertilizantes minerais são aplicados: nitrato de amônio (20-30 g / m 2), superfosfato (40 g / m 2), sal de potássio (30 g / m 2) . Para o cultivo de lovage a longo prazo, as plantas são plantadas a uma distância de 1 m.

O cuidado consiste em manter o solo solto, regando e alimentando. No primeiro ano, as folhas das plantas não são cortadas. A partir do segundo ano, as folhas são cortadas quando atingem uma altura de 10-15 cm, sendo efectuados 3-4 cortes por época. As folhas novas são cortadas a uma altura de 5 a 8 cm. Após cada corte, é necessário alimentar. Em épocas de seca, o lovage precisa ser regado, pois suas folhas ficam ásperas rapidamente.

No site a partir do segundo ano, é necessário remover sistematicamente os rebentos floridos se as plantas são cultivadas em vegetação. Deixe 1 a 2 plantas em flor, pois atraem crisopídeos e outros insetos.

O despertar dos botões e o recrescimento da vegetação na primavera, a partir do segundo ano de vida, ocorrem muito cedo, quando a temperatura do ar no solo sobe acima de 3 ° C. Este é o primeiro verde picante do jardim que continua a crescer até a geada.

Uma pequena planta lovage pode ser desenterrada e plantada em um vaso - as folhas crescerão constantemente. Na primavera, o rizoma pode ser plantado novamente.


"Love-grass" - lovage

Pela primeira vez, vi o amor na dacha de meus amigos há cerca de dez anos. Não, esta planta não evocava nenhuma emoção especial em mim: bom, bela folhagem e nada mais, as flores são imperceptíveis, pode-se dizer que nada atraem - então pensei. Mas, como costuma acontecer, a primeira impressão enganou. Depois que aprendi que o amor é um tempero excelente e um curandeiro maravilhoso, comecei a perguntar ao meu amigo sobre os segredos de seu cultivo e, é claro, pedi uma raiz. Muitos anos se passaram e lovage ainda é um dos meus favoritos, por assim dizer. E eu quero compartilhar os segredos de seu cultivo com você.



Lovage é cultivado há muito tempo em muitos países da Europa e da América do Norte. Era uma planta preferida nos mosteiros dos monges beneditinos, de fato, graças à qual se espalhou por todo o mundo. Embora a pátria do amor, como muitas outras ervas e especiarias, seja o Oriente, ou seja, o Irã.

Recém-chegado do Oriente, pertencente à família do guarda-chuva, ou aipo, o amor hoje se tornou o favorito de muitos jardineiros. É apreciado como um tempero insubstituível para pratos de peixe e carne por alemães e ucranianos, os bielorrussos respeitam suas propriedades curativas e os tchecos o usam na medicina popular.

E também, na Ucrânia, era costume costurar amor em um vestido de noiva - isso garantia o amor ilimitado dos cônjuges - e tecer coroas de amor. Não foi à toa que foi chamado de “grama do amor”.

Os poetas também não deixaram de lado o amor, escrevendo sobre ele:

“… Vou pintar as nuvens de branco,
Vou espalhar os pincéis com uma vara.
Tímido de repente com um sorriso
E atropelar o amor ... descalço. "

A propósito, mesmo nos poemas do grande escritor russo A.S. Pushkin, lovage é mencionado ou, como esta planta ainda era chamada naquela época, amanhecer:

“... No dia da Trindade, quando o povo,
Bocejando, ouvindo a oração,
Deliciosamente em um raio de amanhecer
Eles derramaram três lágrimas “

Lovage é cultivado como uma planta perene. Tem uma raiz fusiforme muito grande, folhas brilhantes em forma de cunha e flores despretensiosas que me lembram guarda-chuvas de endro que florescem de julho a agosto.


  • cozinhando decocção de raízes: 1 colher de chá de raízes picadas é derramada com um copo de água quente, fervida em um recipiente fechado por 30 minutos e resfriada por 10 minutos. Em seguida, o caldo é filtrado e seu volume é trazido ao original com água fervida. Tome 1-2 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia.
  • cozinhando infusão de raízes: 1 colher de chá de raízes trituradas despeje um copo de água fervente, resfrie lentamente e filtre. Toma-se em porções iguais durante o dia em 5-6 recepções.
  • cozinhando infusão de ervas: 2 colheres de chá sem raiz picada, despeje 1/4 litro de água fria, aqueça até ferver e escorra imediatamente.
  • com dor de cabeça - despeje água fervente sobre as folhas e respire por 5 minutos sobre o caldo, coberto com uma toalha.
  • com doença renal - Despeje 30 g de raiz seca com 1 litro de água fervente. Insista por 30 minutos e beba pela manhã com o estômago vazio 1/2 colher de sopa.
  • curar bronquite o caldo ajudará -1 colher de chá. raiz seca, despeje 1 colher de sopa. água e ferva por 30 minutos. Tome 1-2 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia antes das refeições.
Lovage medicinal (Levisticum officinale). © Vorzinek

Com muito mais frequência do que para fins medicinais, o lovage (raiz, grama, folhas frescas e secas) é usado como tempero para aromatizar licores e vodcas gástricas amargas. “Melhora o estômago e expulsa os ventos”, escreveu um cozinheiro na época de Carlos Magno, que cultivava constantemente essa planta em seu jardim.

Quem nunca usou lovage como tempero deve tentar fazê-lo. Grama fresca, ou apenas folhas frescas, adicionada a vegetais picados ou a qualquer refeição do almoço, os ajudará a melhorar a digestão e o sabor. Cuidado com a alimentação excessiva.

O Lovage deve ser cozinhado com o prato principal. Por exemplo, ao cozinhar caldo, molho de carne ou carne picada, adicione um pouco de raiz de lovage para realçar e realçar o sabor da carne. E, o que deve ser destacado, o uso de lovage como condimento é muito benéfico para a saúde e é permitido até mesmo para culinária dietética.


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