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Como manter batatas em um apartamento

Como manter batatas em um apartamento


Após a colheita da batata, os problemas não param, pois a questão começa a incomodar: como economizar a batata no inverno.

As pessoas que moram em casas particulares nem pensam nisso, porque cada uma delas tem um porão ou porão, mas os moradores de apartamentos passam dificuldades. Portanto, este artigo fornece muitas dicas sobre como economizar batatas em um apartamento.

Como armazenar batatas corretamente

Dica 1. Seque bem

As batatas devem estar bem secas. Para que as batatas fiquem bem secas após a colheita, é necessário mantê-las ao sol por cerca de 3 horas - isso permitirá que o solo seque e se separe dos tubérculos. Esse processo reduz a probabilidade de as batatas começarem a apodrecer.

Depois de secar as batatas ao sol, elas precisam ser classificadas: uma doente ou danificada deve ir primeiro à comida.

Mas mesmo depois de separar as batatas, elas ainda não podem ser enviadas para armazenamento. Isso se deve ao fato de que, dentro de um mês, doenças ou lesões inicialmente não percebidas começam a aparecer nas batatas. Além disso, durante este período, a batata produz uma substância que impede o crescimento de cogumelos sobre ela (para a produção desta substância, a batata deve estar em um local onde a temperatura é de 12-18 graus e a umidade do ar é de 90- 95 por cento). Após este período, a temperatura na qual as batatas serão armazenadas deve ser reduzida.

Dica 2. Mantenha a temperatura baixa

Uma temperatura amena deve ser mantida durante todo o inverno. Durante o armazenamento, a batata liberta dióxido de carbono, água e calor, ou seja, "respira". Quanto mais secreta a batata acima, mais rápido ela perde sua juventude, começa a enrugar e várias doenças podem ocorrer. Para desacelerar esse processo, você precisa armazenar as batatas em uma temperatura baixa.

A melhor temperatura para armazenar batatas é 3-7 graus... Portanto, no outono, recomenda-se colocar as batatas na varanda, e quando a temperatura externa cair para 2 graus, você precisa mover as batatas para o local mais frio do apartamento, por exemplo, perto de uma janela ou no corredor .

Os sacos são recipientes adequados para armazenar batatas, sendo dada preferência aos sacos de tecido não tecido. Para evitar que as batatas "suem" nos sacos, pode colocar por cima beterrabas (têm a capacidade de absorver a humidade), aparas ou mesmo palha.

Dica 3. Não deixe apodrecer

Certifique-se de que nenhuma podridão é formada. A podridão é o principal problema que leva à destruição das batatas. A podridão ocorre devido aos efeitos nocivos de certos tipos de fungos e bactérias. É impossível destruir completamente essas bactérias e fungos, mas é possível reduzir ao mínimo o risco de sua ocorrência. Para reduzir o risco de apodrecimento, são utilizadas plantas com propriedades bactericidas, por exemplo, folhas de sorveira-brava. As batatas devem ser misturadas com essas folhas na proporção de 50 quilos de batatas e 1 quilo de folhas de sorveira.

Além disso, alguns jardineiros recomendam processar batatas com água fervente. Este processo é realizado da seguinte forma: as batatas são retiradas, colocadas em redes e, em seguida, cada rede com batatas é mergulhada em água a ferver durante alguns segundos. Mesmo nestes poucos segundos, a água a ferver destruirá todos os fungos e bactérias restantes - o que tornará possível manter as batatas em boas condições. O importante é o tempo, se você mantiver as batatas na água por mais tempo do que deveriam, elas começarão a ferver. Depois de processar as batatas desta forma, elas devem ser secas em uma sala escura.

Muitos residentes de verão aconselham verificar o estado das batatas várias vezes durante o período de inverno; de repente, algumas das batatas ainda estão doentes ou apodrecendo.

Dica 4. Retarde a germinação

Retarde o processo de germinação das batatas. Via de regra, mais perto do início da primavera, a batata tende a brotar, o que não é um processo desejável para moradores de apartamentos. Folhas de hortelã podem ajudar a retardar o brotamento das batatas. Eles precisam ser despejados no fundo do saco onde as batatas estão localizadas e também em cima das batatas. A hortelã é derramada em camadas de cerca de 1-2 centímetros de espessura.

Existem também produtos químicos que retardam a germinação das batatas, por exemplo, "Epin". Você pode simplesmente borrifar batatas com este medicamento: a solução é criada na proporção de 1 gota do medicamento para 1 copo de água. Após pulverizar as batatas, elas devem ser secas e colocadas de volta no saco.

Se o jardineiro não tiver medo de produtos químicos, depois de colher as batatas, borrife-as com sulfato de cobre líquido. O líquido é criado a partir da proporção de 2 gramas de produto químico para 10 litros de água.

Dica 5. Escolha as variedades certas

A seleção correta das variedades de batata. Este ponto também é importante, uma vez que existem variedades que simplesmente não podem ser armazenadas em condições de apartamento. Para os apartamentos, as mais adequadas são as variedades de batata de maturação tardia, que apresentam um período de dormência de tubérculos bastante longo.


Para todo o inverno: como armazenar batatas e outros vegetais em um apartamento

Fazendo uma safra ou estocando vegetais dos fazendeiros? Agora você precisa embalar as batatas, cebolas e alho para armazenamento para que não estraguem por mais tempo.

No final do verão e no início do outono, muitos estocam batatas, alho e cebola: alguém cava a si mesmo no campo e alguém compra enquanto é vendido barato. Pergunta: como agora armazenar vegetais em um apartamento comum da cidade? Wday.ru perguntou a especialistas competentes sobre isso.

Mikhail Shchetinin

Tecnologia de produção de alimentos

Doutor em Ciências Técnicas, Professor, Vice-Reitor de Pesquisa, Universidade Estadual de Produção de Alimentos de Moscou

Guarde os vegetais em local fresco e escuro. Não deve ser quente, porque quanto mais alta a temperatura, maior a probabilidade de mofar e apodrecer. Para pepinos, pimentões, é necessário fornecer um regime de temperatura e umidade: embrulhe-os em um pano úmido, e serão armazenados por muito tempo, não perderão umidade, não ficarão flácidos e manterão sua aparência original por muito tempo Tempo.

Ao guardar a batata em casa, antes de mais nada, é preciso lavá-la, ou melhor - secar e, não minar, tirar o excesso de sujeira e coisas do gênero. Em seguida, coloque-o em um local fresco e escuro. Estas são as diretrizes básicas.

Sua vida útil depende do tipo de vegetais, da época em que são colhidos. Claro, você precisa observar os vegetais e remover os podres a tempo.

Se o apartamento tem geladeira, despensa na cozinha e varanda, então é uma ótima oportunidade para estocar e ver onde o que está mais bem preservado. Eu recomendo colocar batatas em um armário sob a janela e outros vegetais na geladeira.

Aliás, é melhor separar frutas e verduras na geladeira com divisória para que não se toquem, pois têm diferentes períodos de amadurecimento e armazenamento. As frutas podem estragar um pouco mais cedo e afetar os vegetais.


Como guardar a colheita até a primavera: regras para guardar as batatas em casa

A vida útil depende de muitos fatores.

Batatas são um produto bastante exigente para armazenar. Via de regra, eles armazenam na adega, mas nem todos têm essa oportunidade. O prazo de validade é influenciado pela temperatura e umidade. Como manter a colheita até a primavera - no material "Utro.ru".

A primeira forma é o armazenamento na varanda

Com esse método, as batatas podem sobreviver até o meio da primavera. Você precisa armazenar as frutas em uma caixa de madeira sem rachaduras. Se a varanda não for envidraçada, a área de armazenamento deve ser isolada adicionalmente. O método é conveniente porque a temperatura e a umidade sempre permanecem aproximadamente no mesmo nível, caso contrário, você sempre pode ajustar os indicadores. Para evitar que os tubérculos se estraguem, é necessário garantir que não recebem luz solar e que a humidade na varanda não ultrapassa os 50%.

A segunda forma é o armazenamento na entrada

Na época fria, nas entradas, via de regra, existe uma temperatura ótima para a batata, pelo que os frutos assim armazenados não requerem cuidados especiais e muita atenção. No entanto, também existem desvantagens. Se os tubérculos forem armazenados dessa forma, a safra começará a brotar no início de março. Isso se deve a possíveis "saltos" de temperatura.

A terceira maneira é o armazenamento na geladeira.

Este método é bom porque as batatas estarão sempre à mão e o nível de umidade e temperatura sempre podem ser ajustados. No entanto, é improvável que a geladeira mantenha toda a colheita e os tubérculos podem deixar lixo e sujeira para trás.

A quarta maneira é o armazenamento em um apartamento

Os jardineiros não recomendam guardar as batatas diretamente no apartamento, pois a temperatura do ambiente é muito alta, o que, por sua vez, afeta negativamente o prazo de validade. Você pode remover os tubérculos na despensa ou embaixo da pia, mas o processo de apodrecimento começará em duas a três semanas.


Métodos para armazenar batatas em um apartamento

Devo admitir que o apartamento não é o melhor lugar para guardar batatas. Principalmente quando se trata de várias malas. A principal dificuldade em criar um regime ideal de umidade e temperatura em casa. No entanto, existe uma solução. Oferecemos cinco opções possíveis.

1. Armários na cozinha

Muitas vezes está quente nesta sala de cozinhar alimentos, então você precisa escolher o lugar certo para guardar as batatas na cozinha. Vamos listar os critérios de seleção.

  • Escolha o local mais fresco da divisão, o mais afastado possível do fogão, forno e eletrodomésticos que são aquecidos durante o funcionamento.
  • É importante que não tenha acesso à luz, caso contrário terá início a produção de solanina e o crescimento ativo dos rebentos.
  • O local deve ter acesso de ar desobstruído para ventilação e remoção do excesso de umidade.

Uma gaveta embaixo da pia é considerada uma boa escolha. Eles colocam caixas ou cestos de vime com vegetais. Para evitar o apodrecimento, eles são deslocados com ramos de absinto, opacidade ou hortelã. Se o tamanho do móvel permitir, os estoques são colocados nas prateleiras. Estas podem ser estruturas retráteis ou estacionárias nas quais cestos ou recipientes são colocados.

Você pode usar armários especiais para vegetais. São caixas com orifícios de ventilação, projetados como bancos. A capa foi projetada como um assento macio, por isso é confortável sentar-se nesse banco. O contêiner inclui cerca de 20 kg de raízes. Recipientes de armazenamento de vários tipos são bons. Eles são feitos de plástico com tampas de malha para acesso ao ar.

2. Caixa sob a janela

Em alguns apartamentos, os chamados "refrigeradores Khrushchev" sobreviveram. Estas são caixas embutidas sob a abertura da janela. Eles também são adequados para o plantio de uma cultura de batata. Considerando que a temperatura nelas pode cair significativamente, ela deve ser monitorada constantemente. Isole a estrutura, se necessário.

3. Geladeira

Pequenos estoques são armazenados aqui, já que uma grande quantidade simplesmente não cabe na prateleira. O produto é embalado em plástico denso. Portanto, será mais bem preservado e não absorverá odores estranhos. A temperatura na prateleira do refrigerador não deve cair abaixo de + 5-6 ° C, caso contrário, o valor nutricional da cultura será perdido. No frio, o amido se decompõe ativamente em açúcares, o que dá um sabor adocicado.

4. Varanda

É bom se for vitrificado e isolado. Então a safra hibernará sem perdas. A menos que nas geadas mais severas, ele terá que ser adicionalmente embrulhado em cobertores velhos ou algo semelhante. Uma loggia aberta sem vidraça não é o lugar mais adequado para a preservação de vegetais a longo prazo, porque a temperatura de armazenamento das batatas na varanda não deve cair para níveis negativos. Onde os invernos são suaves, um recipiente isolado para batatas pode ser feito.

Para isso, é montada uma estrutura de madeira ou painéis à base de madeira. O isolamento é colocado no fundo: poliestireno, serragem, lã mineral com uma camada de 10-15 cm. Uma caixa menor é instalada no topo. Para que entre as paredes das estruturas existam vãos da ordem de 10-12 cm, onde também é colocado isolamento. As raízes são colocadas em uma caixa menor, coberta com uma tampa. De cima, a estrutura é coberta com uma camada de isolamento. Em tal instalação de armazenamento caseiro, a colheita é segura mesmo em -10 -12 ° C.

5. Despensa

É bom se o apartamento tiver um quarto assim. Na maioria das vezes não há janelas e baterias aqui, ou seja, é um local ideal para conservar os estoques vegetais: fresco e escuro. Um baú espaçoso pode ser colocado na despensa. Pode ser uma caixa normal com tampa ou um recipiente montado a partir de pequenas placas com grandes aberturas para ventilação. Como na foto abaixo.

Para aproveitar cada centímetro de espaço útil, todas as paredes da despensa podem ser ocupadas com armários organizadores. Coloque provisões em um deles. Aqui, mantimentos, alimentos enlatados e outros produtos são colocados nas prateleiras superiores. Na parte inferior são colocados cestos de verga ou de tecido para vegetais. Nessas condições, batatas, cebolas, alho e outras culturas são bem conservadas.


Como manter batatas em um apartamento

O armazenamento em um apartamento envolve a escolha de um lugar onde as batatas sejam mais confortáveis. Existem 3 locais:

  1. Na entrada ou arrecadação... Faz frio na entrada ou no armário e os vegetais estão sempre à mão, mas há uma desvantagem: dependendo da estação, mantém-se um regime diferente.
  2. Na varanda... Os tubérculos se sentem confortáveis ​​na varanda enquanto observam o regime t. O principal é colocar as caixas de madeira de forma que não haja vãos entre elas, elas precisam de isolamento.
  3. Em uma geladeira... t não inferior a 3C. Armazene as batatas por no máximo 2 semanas.

Armazenar em um apartamento envolve colocar o vegetal no local mais fresco e escuro. No entanto, a cultura da raiz não pode permanecer por muito tempo à temperatura ambiente.

Se não houver outros locais, você pode considerar a opção de guardar as batatas na geladeira.... Há uma condição - não armazenar mais de 10-14 dias, observando o regime t.

Você pode armazenar batatas na geladeira por não mais de 10-14 dias, observando o regime t


Assista o vídeo: Coloquei galhos de ROSAS na batata doce e veja o que aconteceu!