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Malmequeres como alimento - dicas sobre como cultivar malmequeres comestíveis

Malmequeres como alimento - dicas sobre como cultivar malmequeres comestíveis


Os malmequeres são uma das flores anuais mais comuns e com razão. Elas florescem durante todo o verão e, em muitas áreas, até o outono, emprestando cores vibrantes ao jardim por meses a fio. Na maioria das vezes, os malmequeres são plantados para obter a cor anual em vasos e jardins, ou às vezes em torno de outras plantas para repelir insetos. Mas você sabia que flores de calêndula são comestíveis? Continue lendo para obter informações sobre o cultivo de malmequeres comestíveis.

Malmequeres como alimento

Os malmequeres têm uma longa história. Eles eram reverenciados pelos astecas e usados ​​na medicina, na ornamentação e em ritos religiosos. Os exploradores espanhóis e portugueses se apoderaram dessas flores douradas, não exatamente ouro, mas douradas mesmo assim, e as trouxeram de volta para a Europa. Lá, eles foram chamados de "Ouro de Maria" em deferência à Virgem Maria, bem como em homenagem aos seus tons dourados.

Os malmequeres são usados ​​no Paquistão e na Índia para tingir tecidos e fazer guirlandas de flores para festivais de colheita. Aqui, os malmequeres também são usados ​​como alimento. Os antigos gregos também usavam malmequeres como alimento, ou melhor, nele. O uso de malmequeres é na maior parte para adicionar cor brilhante, assim como fios de açafrão conferem um tom dourado lindo aos pratos. Na verdade, os malmequeres são às vezes chamados de "açafrão do pobre homem".

Diz-se que as flores comestíveis do calêndula têm um sabor levemente cítrico ou sutilmente picante até, bem, como um calêndula. Independentemente do que você pense sobre seu sabor, as flores são realmente comestíveis e, se nada mais, um banquete para os olhos.

Como fazer crescer malmequeres para comer

O Tagetes híbridos ou membros de Calêndula são geralmente os cultivares usados ​​para o cultivo de flores de calêndula comestíveis. A calêndula não é tecnicamente um calêndula, pois não é botanicamente relacionada; no entanto, é muitas vezes chamado de "calêndula" e confundido com o Tagetes gênero de malmequeres, então eu o menciono aqui.

Algumas opções ao cultivar flores de calêndula comestíveis incluem:

  • ‘Bonanza Mix’
  • ‘Flagstaff’
  • ‘Inca II’
  • ‘Lemon Gem’
  • ‘Tangerine Gem’
  • Red Gem ’
  • ‘Vanilla Improved’
  • 'Zênite'
  • ‘Bon Bon’
  • ‘Flashback Mix’

Existem muitas outras variedades de calêndula que podem ser cultivadas como comestíveis, então esta é apenas uma lista parcial de alguns dos híbridos disponíveis.

Os malmequeres são fáceis de cultivar e podem ser iniciados a partir de sementes ou transplantes. Cultive-os a pleno sol com solo fértil e bem drenado. Se você começar a partir da semente, plante-os dentro de casa de 6 a 8 semanas antes da última data de geada em sua área.

Dilua as mudas de calêndula e separe as variedades de 0,5 a 1 m entre as variedades de calêndula ou calêndulas menores com 30 cm de distância. Depois disso, cuidar de seus malmequeres é simples. Mantenha as plantas constantemente regadas, mas não encharcadas. Retire as flores para estimular a floração adicional.

Os malmequeres semeiam sozinhos e muitas vezes repovoam uma área do jardim em temporadas sucessivas, emprestando seus tons dourados brilhantes e fornecendo uma profusão constante de flores para adicionar em saladas, chás, batatas fritas, sopas ou qualquer prato que precise de um pouco cor.


Como cultivar malmequeres em seu jardim para alimentação e controle de pragas

Ame vive isolada em sua bela fazenda em Falmouth, Kentucky. Ela faz jardinagem orgânica há mais de 30 anos e cultiva vegetais, frutas, ervas, flores e plantas ornamentais. Ela também participa do Farmers Markets, CSA, e é mentora de jovens agricultores. Ame é fundadora e diretora do Fox Run Environmental Education Center, onde leciona programas de educação ambiental em autossuficiência, fitoterapia, construção verde e conservação da vida selvagem.

Os malmequeres não são apenas flores bonitas, mas você sabia que eles são uma forma natural de controle de pragas? Sim! O cultivo de malmequeres ajuda a proteger seu jardim de uma variedade de insetos.

Os malmequeres são uma planta anual resistente, que adora o verão, que começa prontamente a partir das sementes. Eles vêm em uma variedade de cores, incluindo amarelo, laranja e ferrugem.

Fora do jardim, elas parecem maravilhosas como flores de corte frescas e secas. Você também pode usá-los como corante ou lanche!

Este artigo irá orientá-lo sobre como cultivar malmequeres, como escolher as melhores variedades para repelir pragas e com quais vegetais plantá-los.


Como colher e salvar sementes de calêndula

Erin Huffstetler é uma escritora com experiência em escrever sobre maneiras fáceis de economizar dinheiro em casa.

The Spruce / Randi Rhoades

Os malmequeres são um dos pilares de muitos jardins. Eles fornecem cores alegres e abundantes durante toda a temporada e são fáceis de crescer a partir da semente. Se você aprender a guardar suas sementes, não terá que comprar novas plantas ou sementes para a próxima estação de cultivo. Colher e guardar sementes de calêndula é rápido e fácil. Você simplesmente tem que remover as sementes das flores e deixá-las secar ao ar antes de armazená-las durante o inverno. Se você tiver uma abundância de flores, pode até fazer alguns pacotes de sementes para dar de presente.

Observe que se seus malmequeres forem variedades híbridas, suas sementes produzirão plantas que se parecem com uma ou outra de suas plantas-mãe. Isso não é uma coisa ruim, contanto que você não se importe com variações imprevisíveis em seu jardim. Se você deseja sementes que geram flores idênticas às da planta-mãe, opte por malmequeres tradicionais.

Algumas flores de calêndula são comestíveis e podem adicionar um sabor distinto a saladas. Portanto, se você obtiver mais flores do que o necessário para guardar as sementes, colha e coma as flores enquanto ainda estão macias (não secas).


Como crescer e cuidar de malmequeres

Se você adora cultivar plantas com flores, os malmequeres são uma excelente escolha para jardineiros iniciantes. Eles são incrivelmente tolerantes ao calor, pragas e até mesmo secas. Eles não requerem atenção constante. Na verdade, posso garantir que, se você esquecer que os plantou, eles ainda vão prosperar sem a sua ajuda.

No entanto, eles têm alguns requisitos que devemos ter em mente para ajudá-los a se desenvolver plenamente. Por exemplo, os malmequeres preferem receber sol suficiente, ao contrário das flores de sombra, então você não deve plantá-los sob uma área sombreada.

Se você decidir cultivar alguns malmequeres, também precisa ter em mente que eles atrairão polinizadores e, por sua vez, polinizarão todos os seus jardins. Esta é uma excelente ideia, especialmente se você estiver plantando as flores dentro ou perto de sua horta.

Requisitos de água

Se você estiver plantando malmequeres, seria melhor molhar o solo durante os primeiros dias. Desta forma, você estará ajudando sua planta a encontrar '' seu lar '' e se estabelecer no novo solo.

Por outro lado, uma vez que suas plantas estejam estabelecidas, você só precisará regá-las de vez em quando. Claro, se você mora em uma área com clima escaldante, faça-o com mais frequência. Mas se este não for o caso, regue-os uma vez por semana.

Outra coisa a ter em mente ao regar malmequeres é que você deve sempre fazê-lo tentando chegar o mais próximo possível do solo. Em outras palavras, não regue demais as pétalas, caso contrário, elas ficarão doentes ou suas flores morrerão, pois são suscetíveis a regá-las em excesso.

Requisitos da Sun

Embora os malmequeres possam ser encontrados em todo o continente americano, é justo dizer que eles são mais predominantes na América Central e do Sul, por isso precisam de climas quentes e ensolarados para prosperar.

Se você mora em um clima quente, certifique-se de aplicar cobertura morta em sua planta (se ela for cultivada ao ar livre) ou movê-la para uma área sombreada (se ela for cultivada dentro de casa) Assim, você a ajudará a sobreviver durante os meses de verão.

O ideal é que eles recebam pelo menos seis horas de sol por dia, e seria melhor se fosse pela manhã.

Requisitos do solo

Os malmequeres não são plantas agitadas, por isso também não têm requisitos específicos de solo. Isso significa que o nível de pH ou mesmo o tipo de solo não é muito relevante. Seria melhor se você tivesse matéria orgânica no solo também e tente evitar o tipo de solo argiloso quando possível, pois isso pode danificar levemente o sistema radicular de suas plantas.

Certifique-se de que o solo drena bem, pois os malmequeres não devem ficar completamente encharcados de água o tempo todo.

Fertilizando Marigolds

Eu recomendaria que você faça (ou compre) um fertilizante orgânico e então simplesmente misture com o composto preparado (se você tiver algum, é claro). Apenas coloque essa combinação antes de plantar malmequeres, como forma de preparar o solo. Como os malmequeres são plantas anuais, você não precisará fertilizá-los o tempo todo.

Propagação de malmequeres

Se você pretende propagar esta flor, deve fazê-lo a partir de sementes, pois é a maneira mais fácil. Fazer assim também dará às suas sementes uma boa chance de germinar, pois são conhecidas por serem sementes resistentes.

Se você está pensando em se propagar a partir de mudas, certifique-se de que a planta existente seja saudável o suficiente para passar por esse processo, caso contrário, você pode matá-la!

Em seguida, você precisará selecionar os melhores caules (que geralmente são aqueles que não floresceram e ainda estão verdes e vivos) e, em seguida, corte mais de 4 polegadas.

Depois de fazer isso, coloque o novo corte em um recipiente com solo já misturado, tente fazê-lo colocando apenas 5 centímetros abaixo do solo. Regue a planta e certifique-se de que seu sistema radicular também esteja úmido.

Informação extra

  • Os malmequeres são conhecidos por florescerem sem parar. Se você está procurando uma flor “vistosa”, esta é a única!
  • Embora os malmequeres mantenham as pragas afastadas, eles ainda são amados por lesmas e caracóis. Na verdade, eles comerão a planta inteira em um piscar de olhos.
  • Se você vir seus malmequeres com bolor, será necessário remover todas as folhas danificadas pelas folhas dos esporos.
  • Os malmequeres podem ser usados ​​como plantas de borda, embora, por serem plantas baixas, seria melhor plantá-los na frente da borda.

Como crescer

  • Mantenha as ervas daninhas sob controle durante a estação de crescimento. As ervas daninhas competem com as plantas por água, espaço e nutrientes, portanto controle-as cultivando com frequência ou use uma cobertura morta para evitar que suas sementes germinem.
  • As coberturas também ajudam a reter a umidade do solo e a manter a temperatura do solo. Para as plantas anuais, uma cobertura orgânica de folhas desfiadas confere uma aparência natural ao canteiro e melhora o solo à medida que se decompõe com o tempo. Sempre mantenha a cobertura morta longe dos caules de uma planta para evitar possível apodrecimento.
  • Mantenha as plantas bem regadas durante a estação de crescimento, especialmente durante os períodos de seca. A rega durante os períodos de seca melhora a floração - embora produza muitas folhas suculentas.
  • Até que as plantas se estabeleçam, alguma proteção contra ventos extremos e luz solar direta e quente pode ser necessária. A boa circulação do ar também é importante.
  • Depois que um novo crescimento aparece, um fertilizante leve pode ser aplicado. Mantenha os fertilizantes granulares longe da copa da planta e da folhagem para evitar queimaduras. Use doses baixas de um fertilizante de liberação lenta, pois taxas mais altas podem estimular o apodrecimento das raízes.
  • Cravos-de-defunto para mantê-los florindo desde o final da primavera até a geada.
  • Monitorar para pragas e doenças. Verifique com seu Cooperative Extension Service local para controles de pragas recomendados para sua área.
  • Remova as plantas após serem mortas pela geada no outono para evitar problemas de doenças no ano seguinte.

Separe as flores para consumir as pétalas coloridas (remova todas as partes verdes ou brancas). Adicione pétalas a saladas, fritas ou quiche. Pétalas de calêndula parecem festivas congeladas em cubos de gelo ou esfareladas em sorvete caseiro, bolo de morango ou smoothies. Todas as flores de calêndula são comestíveis (incluindo calêndula, também conhecida como calêndula) - mas nem todas as flores de calêndula são saborosas. Para obter o melhor sabor, cultive Tagetes patula (calêndula francesa), Tagetes tenuifolia (calêndula de gema) ou Tagetes lúcida (calêndula mexicana de hortelã).

Os malmequeres são famosos por sua capacidade de suprimir surtos de nematóides no solo. Plante-os como uma cultura de cobertura para ajudar a suprimir os nematóides. Ou use-os como complemento do plantio de vegetais suscetíveis a nematóides, como tomate, pimenta, feijão e quiabo.

Flores de calêndula francesa

As flores de calêndula francesa apresentam cores de combinações de laranja, bordô, amarelo e bicolor.

Foto por: Julie Martens Forney


Ilumine seu jardim com flores de calêndula

Quais variedades de calêndula (tagetes) você deve plantar


Existem mais de 50 espécies de flores de calêndula que você pode escolher para o seu jardim de verão. Mas eles se enquadram principalmente nestas categorias:

  • Calêndula africana (Tagetes erectus)

Maior do que a maioria das variedades, o calêndula africana produz flores vibrantes abundantes. Ao contrário do seu nome, esta espécie de calêndula é originária do México, onde associam as flores ao dia dos mortos.

Além disso, esta variedade comestível vem em amarelo e laranja com um tom de vermelho. A planta também é boa na eliminação de nematóides de raiz.

  • Calêndula francesa (Tagetes patula)

Esta variedade é conhecida por ser mais aromática e usada como repelente de pragas. A planta, embora de natureza anã, produz uma flor dupla a partir de seu caule roxo.

Por causa de suas cores naturais deslumbrantes, as flores são usadas como tinturas naturais. Isso, e o fato de essa variedade ser usada como tempero na culinária georgiana, faz com que as flores de calêndula francesa se destaquem.

  • Calêndula de sinete (Tagetes tenuifolia)

Flores planas e parecidas com margaridas diferenciam esta variedade de calêndula das outras. As flores são processadas e transformadas em potentes repelentes de mosquitos nas regiões tropicais.

Os malmequeres de sinete também oferecem mais sabor, sejam comidos frescos em saladas ou secos como tempero.

  • Calêndula mexicana (Tagetes lúcida)

Conhecido por muitos nomes, como estragão espanhol, calêndula de cheiro doce, calêndula de hortelã e outros, o tagetes lúcida está se tornando popular por seus benefícios medicinais.


Assista o vídeo: Calêndula Plants Que Curam