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Regras para o cultivo de repolho chinês e Pequim

Regras para o cultivo de repolho chinês e Pequim


Repolho do Reino do Meio. Parte 1

O que todos os jardineiros sonham no início da primavera? Claro, sobre os primeiros verdes. Na Rússia, é de alguma forma aceito que esta primeira folhagem é a usual salada de folhas... Em princípio, essa cultura chega muito cedo, mas há plantas que também servem para salada (e não só para salada), mas que crescem ao mesmo tempo muito mais rápido.

Na primavera, quando todos os dias contam, e você e eu ansiamos por saladas verdes comuns, esse fato se torna de suma importância. Você provavelmente já adivinhou que me refiro a colheitas de repolho que são bastante novas para nós: repolho à Pequim (Brassica oleracea L. var. Pekinensis Rupr.) E repolho chinês.


Na verdade, eles não têm nada a ver com saladas, embora na primavera sejam vendidos em nossas lojas sob o disfarce de salada. São plantas da família das crucíferas, mas, ao mesmo tempo, as folhas novas de ambas as couves substituem perfeitamente a salada no início da primavera. E se você gosta, então durante todo o período de cultivo.

Entre os vários tipos de repolho cultivados em nossas casas de verão, a couve chinesa e a de Pequim são raras. É uma pena ... Esta é uma das mais antigas hortaliças conhecidas na China já em 5 mil anos aC, e até hoje pertencem às mais veneradas hortas dos países do Sudeste Asiático. Com a tecnologia agrícola adequada, o repolho cresce lindamente em nossas terras nos Urais.

E devemos dar-lhes o devido, pertencem a culturas muito lucrativas: crescem rapidamente (a colheita pode ser iniciada no início da primavera, quando as mudas são normais repolho branco ainda não foram plantadas no solo), são bastante despretensiosas, distinguem-se pelo sabor apurado e são muito úteis (no entanto, como todas as outras couves). A propósito, num futuro próximo, de acordo com os planos dos cientistas do Instituto de Problemas Médicos e Biológicos da Academia Russa de Ciências, o repolho de Pequim também será cultivado no espaço. E foi escolhido justamente por sua extraordinária maturidade precoce e resistência ao cultivo em condições de falta de luz e oxigênio.

Repolho chinês e repolho chinês perto o suficiente. O chinês difere do Pequim pela presença de um pecíolo mais grosso (às vezes os pecíolos ocupam 2/3 da massa da planta). O repolho à Pequim, por outro lado, tem folhas mais tenras e suculentas do que o repolho chinês. Além disso, o repolho de Pequim acaba por formar uma cabeça de repolho solta, enquanto os chineses não formam essa cabeça de repolho, apenas uma roseta de folhas grandes e suculentas.

Em Pequim, comem-se folhas novas, pecíolos e, claro, a própria cabeça do repolho. No repolho chinês, os pecíolos grandes e carnudos são valorizados, embora em tenra idade suas folhas sejam adequadas para salada. Ambas as plantas parecem bastante impressionantes (desde, é claro, se não forem "roídas" pela pulga onipresente). O repolho chinês pode ter pecíolo branco e pecíolo verde. E a cor das folhas do repolho de Pequim pode variar do amarelo ao verde brilhante.


As folhas novas dos dois tipos de repolho são ótimas para fazer saladas e sanduíches verdes. E como as cabeças de repolho se formam, você pode use para sopa de repolho, guisado como acompanhamento, cozinhe rolos de repolho (aliás, as folhas grandes e tenras dessas couves dobram-se bem sem quebrar; não precisam ser escaldadas, como as folhas do repolho branco comum), adicione aos ensopados de vegetais e okroshka, etc.

Os bolinhos nacionais chineses com couve chinesa são muito saborosos, suculentos e econômicos (para isso, pecíolos finamente picados são adicionados à carne picada comum). Bem, os dois repolhos estão em harmonia com a carne de porco.

Deve-se reconhecer que nos países do Sudeste Asiático, a Pequim e a couve chinesa têm propriedades curativas especiais e são consideradas uma fonte de vigor e longevidade, sendo consumidas durante todo o ano. Muitas vezes, não só fresco, mas também fermentado (este prato exótico é chamado kimchi).

Vantagens sólidas e nenhuma desvantagem!

Então, por que os repolhos orientais são valiosos? Em primeiro lugar, como mencionei acima, eles amadurecem extremamente cedo: a primeira colheita pode ser obtida 3-4 semanas após o plantio das sementes. E em 40-60 dias as cabeças de repolho amadurecerão.

É também muito importante que as folhas verdes das couves comuns na nossa região, principalmente as brancas e a couve-flor, praticamente não sejam consumidas cruas. Embora você possa, é claro, cozinhar sopa de repolho verde na primavera, por exemplo, com as sobras ou mudas descartadas. Mas as folhas novas de Pequim e da couve chinesa substituem completamente as folhas de alface, e até as superam no teor de vitaminas. As folhas de ambas as couves contêm muitas vitaminas e minerais de que tanto necessitamos, especialmente no início da primavera.

Além disso, os dois repolhos são extraordinariamente frutíferos. Até 4-5 kg ​​de produtos vitamínicos podem ser obtidos em cada metro quadrado da área.

Também é conveniente que, para salada, ambas as couves possam ser cultivadas como compactadoras em estufas e estufas... Por exemplo, para uso no início do verão, eu planto parte das plantas ao longo do lado externo da estufa, e o repolho não interfere em nada pepinosnem tomates, nem outras culturas de estufa, se, é claro, é vigilante para monitorá-lo. E o repolho à Pequim costuma ser muito amigável com os pepinos, exercendo sobre eles um efeito benéfico, aparentemente, com seus próprios fitoncidas.

O plantio de ambas as couves, se você não planeja cultivá-las até o estágio de espigas maduras, pode ser muito grosso e, em seguida, arrancar conforme necessário através de uma planta. E o melhor, claro, é semear repolho oriental em várias etapas, proporcionando-se assim por muito tempo verduras frescas de vitaminas. Se você decidir cultivar repolho, então o terreno aberto é preferível para isso, e não uma estufa ou estufa, porque em uma estufa, via de regra, os repolhos são formados mais soltos e geralmente não há excesso de espaço ali. Naturalmente, as mudas são plantadas em terreno aberto, como outras couves, e não as sementes.

Fonte verde de vigor e longevidade

Cientistas coreanos descobriram que em kimchi, em conserva chinesa (na maioria das vezes) ou repolho chinês, o conteúdo de vitaminas B1, B2, B12, PP em comparação com produtos frescos não diminui, mas até aumenta. Além disso, a composição do suco liberado durante a fermentação contém muitos componentes biologicamente ativos diferentes. Devido à presença da lisina (um aminoácido capaz de dissolver proteínas estranhas que entram no sangue), o repolho oriental é considerado uma fonte de longevidade. Além disso, aumenta a resistência do organismo a várias doenças. Portanto, provavelmente não é à toa que os idosos na Coréia, China e Japão são tão vigorosos e resistentes.

Além das vitaminas acima, esse repolho exótico para nós contém muito caroteno, vitamina C (2 vezes mais do que na alface) e ácido fólico, além de sais de potássio, fósforo, ferro, magnésio e cobalto. A propósito, muita proteína é 2 vezes mais do que no repolho branco comum. Portanto, tanto a Pequim quanto a couve chinesa são úteis para doenças cardíacas e úlceras estomacais.

A presença de fibras de fácil digestão melhora a função motora intestinal, afeta favoravelmente a atividade vital da microflora intestinal benéfica e promove a eliminação do colesterol do organismo.

Características do cultivo de repolho chinês e chinês

Embora a Pequim e a couve chinesa, em geral, pertençam a culturas muito despretensiosas, ainda é preciso conhecer algumas das características de seu cultivo. Caso contrário, em vez de repolho saboroso e saudável, você pode rapidamente fornecer-se um lote sólido de pedúnculos de repolho. Portanto, irei me alongar em alguns pontos fundamentais.

1. Esta cultura é muito resistente ao frio, pode suportar bem temperaturas de até -5 ° C. Além disso, a couve chinesa é considerada mais resistente às baixas temperaturas, enquanto a couve Pequim é mais suscetível à influência do frio. Ao mesmo tempo, a temperatura mais favorável para o seu desenvolvimento é de 15 ... 22 ° C. As temperaturas mais elevadas têm um efeito negativo no desenvolvimento das plantas e no seu sabor. Portanto, eu só prefiro as colheitas do início da primavera.

2. Muito higrófilo. Portanto, a rega regular é necessária e cobertura do solo... O menor ressecamento do solo afeta a qualidade e a quantidade da colheita - as folhas tornam-se menos saborosas e mais grossas. Ao mesmo tempo, o repolho não tolera o encharcamento em princípio e fica doente, via de regra, "perna preta"

3. Ambas as couves são plantas de dias curtos e com um dia longo (15-17 horas) começam a florescer imediatamente. Em outras palavras, quanto mais longa a noite, maior o rendimento. Portanto, na primavera, nas nossas condições, deve haver tempo para crescer até o final de maio, ou mais tarde regular artificialmente a duração do dia. Para que as plantas recebam menos luz, recomenda-se que sejam cobertas com um material de cobertura leve. Aliás, é o que se deve fazer em todo o caso, porque no início da primavera ainda faz muito frio nas estufas.

No verão, sem material de cobertura, essa couve também é normal não crescer devido a pulga crucífera, que prefere o repolho chinês a todas as outras variedades de repolho. Quanto à luz, chamei repetidamente a atenção para o fato de que no início da primavera, sob duas camadas de cobertura, a salada às vezes se estica (parece que falta luz). Nada disso acontece com o repolho chinês e o repolho chinês. Eles são ótimos.

4. Prefere solos neutros, embora quando cultivada em alface, também possa ser plantada em solos ácidos. No caso de solo ácido, o repolho terá tempo de ganhar uma massa verde significativa antes mesmo de ser atingido pela quilha. Mas aqui você precisa estar vigilante. As plantas doentes tornam-se primeiro letárgicas e depois morrem. Naturalmente, o sabor estraga instantaneamente. Portanto, ao plantar em solos ácidos, você precisa ter tempo para colher antes que a doença derrote em massa. Isso é perfeitamente possível se o seu objetivo for apenas se alimentar de verduras no início da primavera.

5. Prefere solo suficientemente fértil. Claro, a este respeito, Pequim e repolho chinês não são tão "caprichosos" como couve-flor ou Bruxelas, mas ainda assim o solo pobre é indesejável para eles. A tendência desses tipos de repolho à floração em solos orgânicos pobres aumenta significativamente.

6. Requer doses maiores de fertilizantes de nitrogênio.

7. As plantas são resistentes ao sombreamento (ao contrário de todas as outras plantas de repolho), no entanto, para a formação normal de espigas de repolho, ainda é necessária uma quantidade suficiente de luz. Ao mesmo tempo, as plantas usadas para salada podem muito bem se contentar com sombra parcial.

Leia a segunda parte: Pequim, variedades de repolho chinês e japonês →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg


Repolho à Pequim e repolho chinês: qual é a diferença?

Jardim de repolho chinês

Uma vez em uma loja de sementes, testemunhei uma conversa entre um vendedor e um comprador. A mulher pediu repolho chinês. Não havia tal coisa à venda, e o vendedor ofereceu uma de Pequim, dizem, não houve diferença. "O que você está dizendo! São variedades completamente diferentes! ”- ela ficou indignada e se recusou a comprar.

A situação me interessou. Acontece que eu também não sei - qual é a diferença? Pedi ao mesmo cliente que falasse sobre isso - Galina Pomyateeva.

- O repolho à Pequim é uma salada ou petsai. Repolho chinês - mostarda ou pak choy. A pátria dessas duas espécies é a China. Eles são parentes próximos, mas diferem na aparência e em algumas características, - disse Galina.

O repolho à Pequim tem folhas muito tenras, inteiras e sésseis com uma lâmina de folha enrugada e inchada, com 15-35 cm de altura. Existem variedades em que as folhas formam uma roseta ou cabeça de repolho de várias formas e densidades.

O repolho chinês forma uma roseta de folhas eretas com pecíolos suculentos de até 30 cm de altura, não formando uma cabeça de repolho. Duas variedades são cultivadas, diferindo na cor das folhas e pecíolos. E, claro, cada espécie tem suas próprias características de cultivo.

O que os parentes do repolho gostam?

O repolho à Pequim difere do chinês não apenas no formato do repolho, mas também no sabor.

- O repolho de Pequim e o repolho chinês são culturas de maturação precoce - continua o residente de verão. - Portanto, em uma temporada, você pode obter duas safras. A temperatura ideal para o cultivo dessas duas espécies é de 15-22 graus. Mas a temperatura está abaixo de 13 graus e um longo dia causa brotos e floração do repolho.

Para evitar isso, você não precisa engrossar as plantações e cultivar repolho com poucas horas de luz do dia - semeie em abril e feche as plantações tardias no início da noite e abra pela manhã.

Os solos desse tipo de repolho preferem solos leves, bem drenados, ricos em matéria orgânica e com ambiente neutro. O site deve estar bem iluminado.

As mesmas safras podem servir como predecessoras de todo repolho. Para proteger as plantas de besouros pulgas crucíferos, o solo deve ser polvilhado com cinzas antes da germinação. Essa praga é uma das razões pelas quais a couve chinesa e a de Pequim não devem ser cultivadas depois de rabanetes, mostarda e outras culturas crucíferas.

Se você quiser colher suas sementes, o repolho à Pequim deve ser cultivado separadamente do repolho chinês, porque a polinização cruzada é possível entre essas espécies.

O repolho à Pequim é melhor armazenado do que o repolho chinês.

Ambas as espécies podem ser cultivadas tanto de uma maneira sem mudas quanto por meio de mudas.

Caminho sem sementes

O repolho chinês é recomendado para pessoas com hipertensão e diabetes.

Sementes de Pequim e repolho chinês em campo aberto são semeadas:

1.da primeira década de maio (ou mesmo final de abril) a 15 de junho, são feitos intervalos de 10 a 15 dias entre as safras

2.de 20 de julho a 10 de agosto.

Ao cultivar repolho à Pequim, é melhor semear variedades com folhas na primavera e variedades que formam espigas no verão.

A profundidade de semeadura das sementes de couve chinesa e de Pequim, quando cultivadas diretamente no campo aberto, é de 1-2 cm. A cama de semeadura é coberta com filme plástico, especialmente se ainda estiver frio lá fora. As mudas não gostam de geadas, ao contrário das plantas adultas. Os primeiros brotos aparecem em cerca de 3-10 dias, dependendo da temperatura.

A distância entre as plantas deve ser de 15-25 cm. Entre linhas - 50-60 cm. Claro, as sementes são semeadas em uma linha com muito mais freqüência, e então o desbaste é realizado. A primeira - com o aparecimento de uma folha verdadeira, deixando as plantas após 8 a 10 cm .Quando as folhas das plantas vizinhas começam a se fechar, é feito um segundo desbaste, deixando as plantas na distância desejada.

Método de muda

Ao cultivar mudas, lembre-se de que os dois tipos de repolho são muito exigentes para transplante e danificam as raízes, portanto, não podem ser cultivados com picareta. O repolho chinês é especialmente caprichoso. Portanto, as mudas devem ser cultivadas em vasos de turfa ou devem ser usados ​​comprimidos de turfa.

O método de mudas ajudará a encurtar o período de amadurecimento - a primeira colheita pode ser obtida em 20-35 dias após o plantio das mudas no jardim.

O momento de semear as sementes de Pequim e do repolho chinês para as mudas depende de onde você vai plantá-las. Quando cultivado em estufa - do final de janeiro ao início de fevereiro, ao ar livre - do final de março a abril.

O solo para o cultivo de mudas de couve chinesa deve ser muito solto. É bom usar substrato de coco para isso. As mudas na época do plantio devem ter 4-5 folhas verdadeiras.

Cuidado de repolho

Ambos os tipos de repolho são resistentes ao frio e gostam de umidade e luz. O repolho de Pequim pode resistir a geadas de até -4 graus, o chinês até -6. Em temperaturas acima de +25, podem aparecer queimaduras nas folhas. O repolho chinês sofre especialmente com isso.

O cuidado consiste em rega abundante, afrouxamento superficial do solo e controle de ervas daninhas e pragas.O repolho chinês é mais resistente a pragas - contém óleos essenciais que os afastam.

O repolho adora regar. Quando há falta de umidade, as plantas crescem mal, e quando há muita umidade o rendimento diminui. A propósito, o repolho chinês adora regar mais do que o repolho de Pequim.

Com chuvas frequentes, você terá que proteger a couve chinesa, caso contrário, ela começará a apodrecer. Você pode protegê-lo cobrindo-o com um filme transparente comum ou agrotex.

Durante a estação de crescimento, é aconselhável realizar dois revestimentos de cobertura com solução de verbasco (1: 8).

Ao capinar, certifique-se de que o botão apical do repolho não fica coberto de terra.

Galina Pomyateeva sabe muito sobre cozinhar pratos de couve chinesa.
Foto de I. Klimchenko

Receitas da Galina

* Repolho chinês em conserva

Escolha espigas de couve mais fortes e folhas pequenas - 2 unid., Uma cabeça de alho - 1 unid., Vinagre de mesa. - 1 copo, 1 cacho de endro, água - 1,5 litros, sal a gosto.

Corte os pecíolos do repolho, desmonte em folhas e enxágue bem. Usamos folhas maiores para salada. Menor - picles. Descasque e corte o alho em rodelas.

Aquecemos a água a um estado morno, mas não fervente, salgamos bem e adicionamos um copo de vinagre. Deve ser muito desagradável ao paladar, mas curiosamente, o que é necessário para nossos propósitos.

Trocamos folhas de repolho com alho e endro em algum recipiente conveniente. O recipiente deve ser grande o suficiente, pois as folhas frescas ocupam muito espaço (no primeiro estágio). Agora nós os enchemos com nossa salmoura e os pressionamos com uma carga.

O repolho fermenta por alguns dias. Durante este tempo, nossas folhas se transformarão em trapos em talos carnudos crocantes. Eles precisam ser transferidos para um recipiente que pode ser fechado novamente e armazenados na geladeira.

Salada de fígado de bacalhau

Para ele, levaremos aquelas folhas muito grandes de couve chinesa, que colocamos de lado, 1 saco de arroz, 1 lata de fígado de bacalhau, 3 pepinos em conserva, 1 pimentão fresco, meia cebola roxa, 2 ovos cozidos, endro , maionese. Você pode adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ferva o arroz. Em uma saladeira, corte a cebola em cubinhos e o pimentão em tiras finas. Rale a couve chinesa (apenas a parte verde macia), corte os ovos em cubos. Junte o pepino em conserva cortado em cubinhos e o fígado de bacalhau, que também cortamos. Em seguida, adicione o arroz, endro picado, especiarias e maionese. Misture delicadamente - a salada está pronta.

Quinze anos no jornalismo do Extremo Oriente. Correspondente da editora "Grand Express" no Território de Primorsky (Nakhodka). Durante vários anos, ela editou o jornal "The Sun" para residentes de verão. Eu coleto a experiência dos residentes de verão em todas as questões e fico feliz em compartilhar informações úteis e interessantes. Tenho certeza de que a dacha não são três sacos de batatas, mas um modo de vida. Amo as pessoas - elas são o principal valor do meu trabalho.


Testemunhos

É um parente próximo do repolho de Pequim, mas difere dele em aparência e qualidade. Naquele ano, em abril, semeei esse repolho pela primeira vez. O repolho tem um gosto excelente! Amadurecimento precoce, muito usado para alimentação, despretensioso mesmo com raras regas e altas temperaturas. Tente.

Julianne

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Plantei uma baleia no ano passado em maio e no final de agosto. grau de repolho Prima. Muito rapidamente entrou em cor e era pequeno. Eu gostei do fato de ser o mais antigo de todos os tipos de repolho que eu plantei e tem um gosto bom. Este ano voltarei a plantar, mas infelizmente temos uma pequena seleção de variedades em nossas lojas.

Abigail

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Hoje experimentei o Pak Choi (Joi Choi F1). Gostei do sabor, algo médio de azedinha sem ácido, alface e repolho comum. O vegetal é refrescante, o caule é suculento, semeiei três sementes na estufa no final de março, todas brotaram, mas cresceram devagar, a primavera fria se destacou. Necessita de proteção contra mosquitos após o aparecimento das primeiras folhas verdadeiras, a planta amadurecida não parece ser crítica.

Olga Sim

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

O primeiro "Pak-Choi" que compramos foi de uma empresa de São Petersburgo. Papelão com texto, dobrado ao meio, e dentro tem um saco de PE transparente com sementes e tudo lacrado com grampeador. O repolho desse pacote acabou sendo o mais bem-sucedido. Era grande, com pecíolos grossos e carnudos. Não me lembrava mal de nenhuma variedade, só me lembro que o nome era repolho coreano "pak-choy". No ano passado, eles plantaram "prima" e aparentemente semelhante ao "Richie" pak choy de Johnsons, mas ou o repolho não teve tempo de crescer, eu esperava que estivesse quente até novembro, ou as variedades são assim, mas o repolho era menor e pecíolos e folhas mais rígidos.

Qwersaz

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Pak choi é bom para semear bem cedo e vai no lugar do repolho em maio até que o repolho branco vai cedo. Os rolos de repolho recheados são excelentes, já escrevi sobre isso em algum lugar. Folhas para repolho recheado e raízes para omeletes e apenas refogada com legumes.

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574&page=6

Eu também plantei esse repolho. Não são caprichosos, mas adoram pulgas. As folhas são suculentas, mas mais ásperas que as da Pequim. Não gostei muito do sabor, mas além da couve-flor, sou indiferente ao repolho.

Gina

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

Eu uso esse repolho como salada, bem suculento e saboroso, mas não corto na raiz, mas deixo um toco, aí ainda cresce ou corto algumas folhas. Tem gosto de repolho chinês.

RNA

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Pak-choi é melhor semeado imediatamente no canteiro do jardim, não vejo sentido em mexer com as mudas. Além disso, esse repolho não gosta muito de transplante. Semeie 3 sementes por cova e, em seguida, deixe a semeadura mais forte, uma de cada vez. Não se esqueça de processar brotos jovens de besouros de pulgas, eles devoravam todas as folhas dos brotos uma vez por dia, o repolho não conseguia se recuperar. Eu tive que semear novamente. Não houve mais problemas com o Pak-choi.

Artemida

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

É sempre um pouco assustador plantar algo "no exterior". Mas, afinal, batata, americana, e crescemos bem! Assim é com Pak Choi! Este tipo de repolho é mais fácil de cuidar do que o nosso repolho branco normal. Semeie diretamente no solo e corte com frequência para que os verdes jovens estejam sempre na sua mesa.

inysia

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Eu plantei repolho choi até agora só na forma de mudas, não vou dizer que é problemático, as mudas aparecem rápido e depois de três semanas dá para transplantar para o jardim. Não percebi que esse repolho não tolera bem o transplante, está tudo bem. Gosto muito do seu sabor e do facto de crescer rapidamente, porque um mês depois de plantar as mudas já dá para fazer saladas com esta couve.

qwi

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

No sábado, semeei pak-choy no OG, como sempre, para repolho - embaixo de garrafas. Ela a cultivou no ano retrasado, mas semeou em julho. O repolho adora um dia curto, bem, eu "criei" para ela - semeei em uma sombra pequena e antes. Será que as sementes vão brotar no ano retrasado ... Mas quando ela plantou, eu gostei, fiz sopa de couve com ela, só fritei no óleo, como repolho jovem, e também fiz uma salada. Nada disso, para variar.

jkmuf

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

A couve Pak-choi ainda é raramente encontrada em nossos chalés de verão, embora suas muitas vantagens (maturação precoce, resistência ao frio, alto rendimento) a tornem um candidato merecido para inclusão na lista de culturas cultivadas no local.


Para que o cultivo da couve chinesa em campo aberto seja bem-sucedido, é importante transplantar as mudas na hora e de maneira correta. Use a seguinte instrução:

  1. Espere até que 5-6 folhas verdadeiras apareçam nas mudas.
  2. Cerca de dez dias antes do transplante, comece a levar as plantas para a varanda ou para fora, aumentando gradativamente o tempo ao ar livre para um dia.
  3. Mova as mudas em vasos para os buracos preparados, cubra-as completamente com terra e regue bem o jardim.

Esquema de plantio

Como plantar o repolho de Pequim em campo aberto no país depende muito da forma como a cultura é usada:

  • se a planta for planejada para ser usada como salada, a cultura é plantada a uma curta distância - cerca de 25 cm uma da outra
  • se você quiser obter cabeças de repolho oblongas elásticas para decapagem, deixe mais espaço entre as plantas - de 35 a 50 cm entre as plantas.

Semeando com sementes no solo

É possível plantar repolho de Pequim usando um método sem sementes e, neste caso, como cultivar uma planta em campo aberto? Deve-se notar que isso não é possível em todas as zonas climáticas. Dessa forma, você pode plantar uma cultura apenas no sul da Rússia.

Instruções para semear uma planta com sementes diretamente no solo:

  1. Prepare o canteiro: cave, faça buracos, polvilhe com cinzas e húmus.
  2. Coloque 2-3 sementes de repolho em cada buraco.
  3. Polvilhe com terra, salpique com água morna e cubra com filme plástico grosso até que brotem.
  4. Deixe o broto mais desenvolvido em cada buraco, aperte o resto sob a raiz.

Tâmaras de plantio para repolho chinês

O tempo de semeadura em campo aberto está diretamente relacionado à temperatura do ar. O regime ideal para esta planta é + 16 ... + 22 graus Celsius. Portanto, recomenda-se optar por semear a partir do final de abril ao início de maio, ou do final de junho a meados de julho.


Descrição da planta

O repolho à Pequim (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), também chamado de salada ou petsai, é uma subespécie da família Brassica. Jardineiros e residentes de verão adoram cultivá-la por causa de seu alto valor dietético e sabor. O vegetal contém muitas vitaminas (especialmente uma grande quantidade de C) e sais minerais.

O repolho é consumido em qualquer forma - cru, cozido, em conserva, frito ou guisado. O cultivo é caracterizado por alto rendimento, estação de crescimento curta (cerca de 2-3 meses) e a possibilidade de armazenamento relativamente longo. O vegetal forma uma cabeça oval, as folhas são largas, enrugadas, estriadas, onduladas na borda.

Esta planta tem um curto período de crescimento, por isso pode ser cultivada na segunda colheita no outono, após a colheita precoce dos vegetais. Melhores condições de cultivo:

  • temperatura correta,
  • dia curto.

A colheita tardia do repolho é adequada para armazenamento de longo prazo.


Regras para o cultivo de couve chinesa e Pequim - horta e horta

Exibições: 5996 Postado: 03/07/2015, 18:09 Comentários: 0 Postado por natanikola

O repolho Pak-choy, como outros tipos de repolho, é parente do repolho branco comum, mas, ao contrário desta espécie, o Pak-choy não forma nenhuma cabeça. Este repolho lembra um pouco os verdes, mas, apesar disso, tem um sabor excelente e propriedades nutritivas.

Qual é a vantagem do repolho pak choy

Talvez uma das vantagens mais importantes desse repolho seja a maturidade precoce. Quase um mês após o plantio, e menos ainda em boas condições climáticas, esse repolho está pronto para uso. Recentemente, foram cultivadas variedades de maturação superprecoce, que, já duas semanas após o plantio, fornecem um produto para uma deliciosa salada de repolho.

Essa maturidade precoce de Pak-choi contribuiu para a disseminação da espécie, primeiro na Ásia e agora em todos os lugares. Ainda assim: em uma temporada, você pode cultivar várias safras. No contexto de superpopulação na região, isso é especialmente importante.
Outra propriedade importante do repolho pak choy são seus benefícios. Contém uma quantidade significativa de vitaminas, de modo que mesmo um parente de cabeça branca é inferior em composição e quantidade. Entre as vitaminas mais úteis estão C, PP, K, E, P, quase todas as vitaminas B, pró-vitamina A. Entre os oligoelementos, vale mencionar a presença de fósforo, ferro, potássio e magnésio.

O Pak-choi tem um sabor peculiar, que lembra algo entre salada e repolho comum. As folhas podem ser consumidas frescas e depois de um pouco cozidas.

Cultivando um vegetal chinês

O cultivo deste repolho é muito semelhante ao cultivo do repolho de Pequim, mas ainda existem algumas diferenças.

A reprodução do repolho por meio de mudas dá seus resultados quando eles querem que as folhas estejam maduras o mais cedo possível. Para isso, soltam fortemente o solo em vasilhames ou usam um solo estruturado especial, começam o plantio no final de março, depois de três semanas as mudas são plantadas em campo aberto.

A peculiaridade de cultivar Pak Choi por meio de mudas é que é especialmente doloroso para o transplante devido à formação de uma longa raiz em uma idade precoce. Portanto, ao cultivar mudas desse tipo de repolho, é melhor usar o método de plantio em pastilhas de turfa, vasos para plantar no solo sem transbordo.

O repolho também pode ser plantado com sementes e feito diretamente em campo aberto. Para que Pak Choi se desenvolva bem, é necessário semear já quando a ameaça das geadas noturnas já passou. Semeiam-se a quatro cm de profundidade e entre as linhas deixam-se até 35 cm, devendo as mudas ser desbastadas. Em boas condições de tempo, as mudas aparecem em uma semana, no máximo - em dez dias. Para proteger as mudas de repolho pak-choy de pragas de pulgas, polvilhe com cinzas.

Pak choy bok choy cresce melhor em temperaturas entre 15 e 20 graus. Portanto, é necessário observar estritamente as datas de desembarque. Afinal, se o repolho for plantado em maio, uma temperatura muito alta fará com que a planta dê flechas. Portanto, a melhor época para plantar esse repolho é abril. Pode-se plantar também em agosto (e na região sul até em setembro), quando a duração do dia diminui e a temperatura cai, o que é ideal para uma excelente colheita.

Se você seguir os requisitos simples para plantar ou cultivar repolho, durante a temporada poderá colher várias colheitas do maravilhoso repolho pak choy. Para se livrar da floração do repolho durante o dia, é necessário usar um material de cobertura e uma estrutura de estufa para reduzir artificialmente a duração do dia.

O repolho Pak Choi não é exigente na composição do solo. Ela cresce bem em solos moderadamente ou mesmo mal fertilizados. No entanto, para altos rendimentos, recomenda-se preparar os canteiros para o plantio. É aconselhável cozinhá-los no outono. A mistura de nutrientes é derramada uniformemente na área selecionada para o plantio. Para um metro quadrado de solo, deve-se adicionar um ou dois baldes de esterco, melhor podre. Fertilizantes minerais também são adicionados. Você não deve tomar mais do que uma colher de sopa de superfosfato ou cloreto de potássio por metro quadrado. Tudo está bem desenterrado. Se o solo for ácido, é necessário polvilhar com cal.

Cuidado e proteção contra pragas

Pak-choi precisa principalmente de rega regular. Além disso, você precisa fazer até três curativos por estação de cultivo. Para fazer isso, use uma solução de 5% de esterco de galinha.

A planta precisa de proteção contra a pulga crucífera. Estraga as folhas ao fazer buracos nelas. Para se livrar dessa praga, é necessário borrifar as plantas com uma decocção de fumo e também borrifar as folhas com cinza.

A planta também pode sofrer com a cal. Como combate, utiliza-se a destruição de ovos de pragas. Também é necessário retirar os caracóis, lesmas que estragam as folhas da couve. Lembre-se que é altamente indesejável tratar o pak choy com produtos químicos, uma vez que a estação de crescimento é muito curta e resíduos de substâncias podem entrar no corpo com o produto da planta.


Repolho Pak choy crescendo e cozinhando

Os chineses há muito se dedicam à agricultura e cultivam muitas novas variedades de vegetais, que agora são usados ​​por todo o mundo. Essas plantas incluem pak-choi - couve chinesa. Também é chamada de mostarda por seu sabor incomum e picante e aipo. Vamos ver o que é uma cultura bizarra, bem como a peculiaridade de cultivar e cozinhar repolho choy pak.


Cultivo de repolho japonês

A palavra "exótico" é mais frequentemente associada a plantas incomuns que são extremamente raras em hortas, canteiros de flores e pomares. Mas acontece que curiosidades podem ser encontradas entre espécies comuns e comuns. Um exemplo notável é o repolho, ou melhor, o repolho japonês.

Na Rússia cultivo de repolho japonês é realizado muito raramente, mas na costa do Pacífico é um vegetal tradicional. Qual país deve ser considerado sua pátria - China ou Japão, os especialistas acham difícil dizer com certeza.

Características biológicas

O repolho japonês é uma safra de um ou dois anos que pertence à família dos crucíferos. Cresce em altura até 50 cm, formando uma roseta extensa de folhas com diâmetro de 60-80 cm, cujas lâminas são longas (30-60 cm). Eles podem ser lisos, lanceolados ou fortemente dissecados. Uma característica da cultura é que após o corte, as folhas voltam a crescer na planta.

Variedades

Para o cultivo de repolho japonês na faixa do meio, os criadores criaram duas de suas variedades adaptadas - "Cara" e "Pequena Sereia". Ambos

variedades são saladas. “Cara” se refere ao amadurecimento precoce - do momento da semeadura até a formação da safra, passam apenas 30-35 dias. O repolho da variedade "Pequena Sereia" requer um período mais longo - 50-60 dias. Ambas as variedades são resistentes ao caule. Esta característica distingue favoravelmente o repolho japonês de Pequim e do repolho chinês.

O rendimento de uma safra de hortaliças depende das condições de cultivo. Ao mesmo tempo, em campo aberto, é ligeiramente menor (0,8-1,5 kg por 1 sq. M) do que em protegido (3-5 kg ​​por 1 sq. M).

Semeadura

O repolho exótico pode ser cultivado na faixa do meio de uma maneira que não seja uma muda. As sementes começam a ser semeadas no solo depois que ele aquece até pelo menos + 10 ° C. Via de regra, desta vez cai meados de abril ou início de maio. A semeadura pode ser continuada até agosto.

As sementes são aprofundadas no solo em 1-2 cm. É necessário deixar 10-15 cm entre os espécimes individuais e 20-30 cm entre as linhas.

As camas para o repolho japonês devem ser preparadas no outono. Para fazer isso, fertilizantes de húmus (4-5 kg), superfosfato (20-25 g) e potássio (10-15 g) são adicionados ao solo para cada metro quadrado. Na primavera, antes da semeadura, o substrato é fertilizado com nitrogênio, que pode ser utilizado como nitrato de amônio (15-20 g por 1 metro quadrado).

Para evitar o surgimento de doenças infecciosas e a reprodução de pragas, recomenda-se o cultivo de repolho japonês após a cultura de leguminosas, solares ou abóboras. Beterraba e ervas perenes também são consideradas bons predecessores. De acordo com as regras de rotação de culturas, é estritamente proibido semear repolho depois de quaisquer representantes da família dos crucíferos.

Cuidado agrotécnico

Para o cultivo do repolho japonês, é necessário selecionar canteiros bem iluminados com solo fértil leve. A cultura não gosta de solos ácidos, portanto, se necessário, o substrato é fertilizado com calcário para atingir um pH de 6,5-7,5. Os solos devem ser bem drenados, pois a cultura não resiste à umidade estagnada.

Mas, ao mesmo tempo, uma secagem óbvia do solo não deve ser permitida, portanto, a rega deve ser regular.

A cultura é muito sensível à fertilização com fósforo e potássio, que pode ser realizada duas vezes durante a estação de crescimento. Recomenda-se não usar fertilizantes nitrogenados ou aplicá-los em quantidades muito pequenas. O repolho japonês, como outras espécies crucíferas, se distingue por sua capacidade de acumular nitratos na fitomassa.

A planta não pode ser chamada de termofílica - para crescimento e desenvolvimento, basta aquecer o ar a 15-22 ° C. Temperatura muito alta e aumento da insolação, pelo contrário, são prejudiciais - podem aparecer queimaduras nas folhas. Ao mesmo tempo, o vegetal tolera com segurança uma diminuição da temperatura para -4C.

Recursos benéficos

Em termos de composição bioquímica, a planta é próxima de parentes - repolho chinês e repolho à Pequim. Mas as folhas contêm muito menos óleos de mostarda, por isso o repolho japonês tem um sabor mais delicado e suave. Essa propriedade determina a possibilidade de sua inclusão no cardápio de pessoas com úlcera péptica e doenças cardíacas.

As folhas frescas são usadas com mais frequência para a alimentação. É útil adicionar repolho japonês a saladas, lanches frios, sanduíches. Muito menos frequentemente, o vegetal é tratado termicamente - adicionado a sopas ou ensopados.

O repolho japonês não é apenas uma cultura vegetal saudável, mas também pode ser usado com sucesso na decoração de paisagens. Mestre cultivo de repolho japonês no local, porque essa planta fica linda tanto nas bordas quanto nos canteiros de flores. Vê você!


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