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Plantando sementes de cominho - dicas para semear sementes de cominho

Plantando sementes de cominho - dicas para semear sementes de cominho


Por: Mary H. Dyer, escritora credenciada do Garden

Cultivar cominho a partir da semente não é difícil, e você vai gostar da aparência das folhas rendadas e dos cachos de pequenas flores brancas. Depois que a planta estiver madura, você pode usar folhas e sementes de cominho em uma variedade de pratos saborosos. Você está interessado em semear sementes de cominho em seu jardim? Vamos aprender como plantar sementes de cominho.

Quando cultivar sementes de cominho

Embora você possa plantar sementes dentro de casa, semear sementes de cominho diretamente no jardim geralmente é melhor porque a longa raiz principal da planta dificulta o transplante. Se você decidir começar as sementes dentro de casa, transplante as mudas quando elas forem pequenas e as raízes principais não estiverem bem desenvolvidas.

O ideal é semear as sementes diretamente no jardim no outono, ou assim que o solo puder ser trabalhado na primavera.

Como plantar sementes de cominho

Caraway prospera em plena luz do sol e solo rico e bem drenado. Jogue uma quantidade generosa de estrume ou composto no solo antes de semear as sementes de cominho. Plante as sementes no solo preparado e cubra-as com cerca de 1,25 cm de solo.

Água conforme necessário para manter o solo uniformemente úmido, mas nunca encharcado. As sementes de cominho tendem a germinar lentamente, mas as mudas geralmente aparecem em oito a 12 dias.

Cerque as mudas com uma leve camada de cobertura morta para manter o solo úmido. Reduza as mudas a uma distância de cerca de 15 a 20 cm.

Diminua a rega assim que as plantas de cominho estiverem estabelecidas. Neste ponto, é bom deixar o solo secar entre as regas. Regue de manhã usando uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento para manter a folhagem o mais seca possível.

Remova as pequenas ervas daninhas à medida que aparecem, pois podem extrair umidade e nutrientes das plantas de cominho.

Fertilize as plantas de cominho algumas vezes durante a estação de crescimento usando um fertilizante solúvel em água de uso geral. Como alternativa, cubra as plantas com adubo na metade da temporada.

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Onde posso comprar sementes de cominho

Vamos descobrir como cultivar esta adição aromática para o jardim! Ervas aromáticas são um prazer ter no jardim, e elas pedem pouco em troca por sua fartura saborosa. Aqui está o que você precisa saber: se necessário, para garantir que está entre 6.0 e 7.5, ou quase neutro.

podem ser tolerados, desde que sejam para enriquecê-los. Comece as sementes dentro de casa quatro a seis semanas antes da última data média de geada. Certifique-se de usar potes de partida biodegradáveis ​​para fácil transferência para o solo, pois a raiz da torneira é muito frágil. Se você planeja cultivar em um recipiente, em vez de no jardim, selecione um com orifícios de drenagem adequados.

O truque de 15 segundos para saber qual é o gosto das sementes de cominho

Comece dentro de casa ou fora, conforme o clima permitir. Alternativamente, você pode semear sementes, mudas ou estacas para o

portas, depois de passado o perigo de geada. Cada um desses métodos resulta em raízes e folhagens no primeiro ano e folhagem, flores e sementes no segundo. Em regiões quentes, onde cominho

cresce anualmente, você pode semear ao ar livre no outono, para uma safra na primavera seguinte.

Elimine as mudas, selecionando as mais resistentes, e deixe pelo menos 30 centímetros entre cada uma. Encorajar um bom fluxo de ar inibe fungos. Promova a germinação com umidade uniforme. Uma vez estabelecido, forneça uma quantidade moderada de água. No segundo ano, as plantas exibem boa tolerância à seca. A folhagem em vasos seca mais rápido do que as plantas enterradas.

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Você pode deixar o solo de vegetação bem estabelecida secar entre as regas. Ao regar, certifique-se de apontar a mangueira ou regador para as raízes, não para as folhas. Folhas molhadas são um convite ao fungo que você não quer estender. Para grandes jardins, considere a irrigação por gotejamento. Capine com cuidado para evitar a competição por água e para evitar a criação de um terreno fértil para pragas de insetos e doenças.

Sementes de cominho

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Empolgação sobre o que usar no lugar das sementes de cominho

Caraway é um bom investimento em jardins. Não só fornece sementes deliciosas e aromáticas, como também contribui para o controle biológico de insetos indesejáveis, que é um componente-chave dos sistemas. Agora que você está no caminho para produzir sua primeira safra, aqui estão seis dicas profissionais para manter em mente: Ao cultivar uma safra bienal, semeie uma nova safra a cada ano, para manter um suprimento contínuo de frutas.

Transfira as mudas para fora durante as primeiras horas da manhã ou tarde da noite para evitar a luz solar direta que pode queimar brotos e folhas tenras. Regue de manhã ou à noite, direccione as raízes e evite que a água entre nas folhas, para inibir os fungos e prevenir a queima das folhas. Fornece um reforço de nutrientes com uma cobertura de matéria orgânica no meio da estação de crescimento.


Cultivo de cominho: além da chamada semente

Minúsculas sementes marrons de cominho em forma de banana, acredite ou não, são na verdade os frutos dessa planta emplumada. Seu sabor se assemelha ao de erva-doce ou erva-doce, mas com um sabor mais doce, mais fumado e frequentemente mais picante.

Caraway não é cultivado apenas para ver - hum, queremos dizer. frutas. As folhas e raízes comestíveis também contribuem para uma grande variedade de receitas, e a planta tem até alguns benefícios medicinais.

Assemelhando-se a cenoura selvagem ou Renda da Rainha Anne, cominho (Carum carvi) é um membro do Apiaceae família. Seus primos incluem cenoura, salsa, erva-doce, coentro e endro, entre alguns milhares de outros. Enquanto as sementes de cominho (Argh! Frutas!) poderia substituir o funcho ou o anis em uma pitada, este último é único em seu sabor e merece um lugar próprio na sua prateleira de temperos.

Origens e História

É difícil determinar onde o cominho perdeu suas guelras e saiu dos mares antigos, mas, pelo que os historiadores de ervas podem dizer, ele é nativo da Europa, Ásia, Norte da África e Oriente Médio, e há evidências de que o cominho fazia parte da dieta dos habitantes das cavernas da era mesolítica.

De acordo com os nerds da culinária moderna, o melhor e mais consistente cominho produzido comercialmente vem da Holanda. É cultivado em menor escala comercial em outras partes da Europa, Reino Unido e Marrocos.

Onde cresce na América do Norte

Tendo escapado das hortas, o cominho é naturalizado no norte dos Estados Unidos e em todas as províncias canadenses. É cultivado bienalmente nas zonas 3-9 do USDA, o que significa que geralmente não floresce (e, portanto, dá semente / fruto / qualquer coisa) até sua segunda estação de crescimento. Você é um jardineiro impaciente? A semeadura no outono freqüentemente resulta em flores e uma colheita de frutas em sua primeira estação completa.

Cominho no jardim

Esta planta herbácea vai crescer 18 "a 48" de altura em hastes verticais longas, sólidas e nervuradas. Em direção ao topo da planta, o talo se ramifica em guarda-chuvas de cachos de flores com aproximadamente duas polegadas de diâmetro. Cada umbela é dividido em menores umbellets consistindo em cerca de 20 pequenas flores de cinco pétalas brancas a rosa pálido.

Aficionados por flores selvagens e fãs de coleta de alimentos podem dizer a diferença entre Queen Anne's Lace (Daucus carota) e flores de cominho com uma inspeção cuidadosa das pétalas da planta. Aqueles que estão entalhados na parte inferior indicam o último. Seus olhos estão destruídos de tanto apertar os olhos para o texto em muitos pacotes de sementes? Ao contrário da renda da Rainha Anne, os caules dos cominhos não têm pelos, então você também pode dizer a diferença pelo toque.

As finas folhas em forma de agulha são verdes brilhantes, emprestando uma textura delicada à sua paisagem. Toda a planta é aromática, chamando a atenção de diversos insetos polinizadores.

Uma vez que as plantas são polinizadas, os frutos se desenvolvem na base de cada flor, eventualmente se dividindo em duas crescentes nervuradas que reconhecemos como "sementes".

Cultivando cominho

O cominho é fácil de crescer. Ela germina melhor quando as temperaturas diurnas atingem uma média de 21 ° C, e recomendamos a semeadura no outono para aproveitar as flores em sua primeira estação de crescimento completa.

Escolhendo o site certo: Cominho prefere solo fértil e bem drenado que se inclina para o lado arenoso. Ele se desenvolve melhor em solos com pH entre 5,8 e 7,5. Corrija solos compactados e argilosos com composto envelhecido.

Instruções de plantio: Cominho não transplanta bem, mas se você é aquele jardineiro impaciente que insiste em começar cedo dentro de casa, certifique-se de usar vasos de turfa fundos. A sementeira começa cedo 4-6 semanas antes da última geada média.

Para o plantio de primavera ao ar livre, você vai querer começar assim que seu calendário de geadas der "tudo limpo". Escolha um local em pleno sol e quebre quaisquer aglomerados e torrões no solo. O cominho requer luz solar para germinar, portanto, certifique-se de não plantar sementes a mais de 1/8 "abaixo da superfície.

Separe as sementes de 8 "-16" e regue suavemente o local de plantio com um borrifador ou uma mangueira muito fina. A germinação ocorre normalmente em 7-21 dias, dependendo das temperaturas. Certifique-se de manter as mudas regadas até que estejam estabelecidas, mas não exagere.

Cominho é uma auto-semeadora fácil, portanto, embora as plantas-mãe durem apenas alguns anos, as gerações sucessivas manterão seu armário bem abastecido e seu jardim agraciado com uma textura suave e graciosa e um aroma deliciosamente doce.

Caraway: o membro destacado da comunidade do jardim

  • O cominho atrai vespas e moscas minúsculas e benéficas, conhecidas por atacar pragas de insetos prejudiciais. Sua fragrância tende a repelir os "vilões" de si mesma e das plantas vizinhas.
  • Cominho faz não fazer bem plantado ao lado de endro ou erva-doce, que é conhecido por matar cominho.
  • A raiz principal desta erva é freqüentemente usada para quebrar a terra compactada e, quando as plantas mortas pelo gelo são deixadas para fazer a compostagem, os nutrientes minerais colhidos em profundidade nas camadas superiores do solo.
  • A estrutura da raiz profunda evita que o cominho competir com as plantas de raiz superficial.
  • Os morangos produzem mais sabor e doçura quando plantados perto do cominho.
  • Ervilhas e cominho prosperam quando plantadas juntas.
  • De acordo com o folclore, o cominho repele as bruxas. Se o seu jardim está infestado de bruxas ou se você notou Daniel Radcliffe se esgueirando entre as abóboras, viva! Problema resolvido!

Pragas e doenças

Infelizmente, e apesar de sua tendência para repelir muitas pragas enquanto atrai seus predadores, o cominho e seus delicados parentes são suscetíveis à infestação quando cultivados como monocultura para produção comercial. Recomendamos ressemear cominho em novos pontos em seu jardim após a colheita desta safra bienal e intercalar com outras espécies. A rotação interrompe o ciclo de vida da maioria dos insetos e pragas microbianas.

A doença dos amarelos, uma doença do fitoplasma transmitida pelas cigarrinhas, é particularmente prejudicial para o cominho. O diagnóstico requer juju de laboratório, mas para ser seguro, descarte e destrua todas as plantas amareladas e de aparência atrofiada. (Nunca adicione plantas doentes à sua pilha de compostagem.)

Como colher e armazenar cominho

Cominho geralmente floresce em meados de junho para uma fruta no final do verão e colheita da raiz principal. Escolha as folhas sempre que precisar durante o período de cultivo.

Depois que as flores murcharem e darem sementes (FRUTA! JEEZ JÁ!), Desenterre a planta - com a raiz principal e tudo. Corte o caule do topo da raiz. Armazene a raiz principal como faria com outras raízes "infantis", tomando cuidado para não machucar a pele ao limpar o excesso de sujeira.

Amarre frouxamente uma gaze em volta das cabeças das flores e pendure-as pelo caule em um local bem ventilado e quente. Depois que as frutas secarem, sacuda-as no pano.

Quando estiverem secas o suficiente para esfarelar, mantenha as folhas em um recipiente hermético. Folhas frescas são sempre melhores, e assim permanecem por alguns dias na geladeira, mas não congelam bem.

Os óleos das frutas ficarão rançosos depois de alguns meses, então é melhor armazenar as frutas com alcaravia na geladeira ou no freezer até que você esteja pronto para usá-las.

Usos Medicinais

Os óleos extraídos dos frutos de cominho contêm carvona e limoneno, ingredientes ativos em enxaguatórios bucais. Extratos de alcaravia também são supostamente úteis para o gerenciamento de outras doenças, incluindo:

  • Reumatismo
  • Infecções oculares
  • Dores de dente
  • Problemas gástricos
  • Flatulência!
  • Aromatizante para remédios pediátricos
  • Inflamação
  • Síndrome do intestino irritável (IBS)

O óleo de cominho é comumente usado em sabonetes, loções e xampus, graças à sua fragrância adorável.

Não é exatamente um uso medicinal, mas achamos interessante notar que os supersticiosos acreditavam que quando o cominho era borrifado nos pertences, ele os protegeria de roubo ou perda. Pode ser essa linha de raciocínio que deu ao cominho a reputação de uma poção do amor.

Usos culinários

Os europeus do norte e os escandinavos adoram cominho. Você não pode assar pão de centeio tradicional sem ele e precisa de assados ​​sérios para absorver suas bebidas alcoólicas favoritas com sabor de cominho. Os boozehounds, desde a época medieval, criaram vários cordiais usando cominho como ingrediente, embora o licor digestivo Kümmel seja o produto mais popular no uso moderno.

  • Quando usados ​​na cozinha, os frutos do cominho devem ser "esmagados" ou levemente esmagados para liberar seu sabor e aroma, ou moídos até a forma de pó.
  • Os escandinavos usam o cominho tanto quanto as culturas latinas usam a polenta, e em toda a Europa o cominho é freqüentemente usado para temperar o queijo.
  • Além do pão de centeio, o cominho é incluído em muitos produtos de confeitaria doces e salgados europeus.
  • A fruta cominhos é freqüentemente incluída com chucrute, salada de repolho e outros pratos de repolho, provavelmente tanto para prevenir a flatulência quanto para adicionar sabor. Também é uma referência em receitas de sopa de ervilha.
  • Você gosta de decapagem? Quer dizer, além de beber muito Kümmel? A alcaravia está entre os temperos de decapagem mais favorecidos.
  • As frutas com alcaravia são um ótimo complemento para receitas de linguiça de porco, fricção de carne e marinadas.
  • As raízes principais da alcaravia são uma alternativa menor, mas mais doce, às pastinacas e podem ser usadas da mesma maneira. Experimente-os no vapor ou em guisados, amassados ​​com batatas ou assados ​​com um pouco de manteiga ou azeite.
  • As folhas de cominho adicionam um sabor interessante às saladas de frutas e verdes.
  • A fruta cominho em pó combina bem com maçãs assadas e compota de maçã.

Dica: Torre as sementes de cominho em uma frigideira seca em fogo médio a alto por 2-3 minutos até sentir o aroma.

Obtendo suas frutas com alcaravia

Você está interessado em expandir sua coleção de especiarias? Você transformou sua garagem em uma destilaria artesanal? Mesmo se você estiver simplesmente tentando impedir que seus entes queridos contribuam para a mudança climática depois de hospedar uma festa do Dia de São Patrício ou comparecer à Oktoberfest deste ano, a cominho dificilmente será um pônei de um truque. Por que não reservar um lugar em seu jardim para esta erva útil?

O alto teor de óleo dos frutos de cominho significa que você deve comprá-los frescos de uma fonte confiável. Nós da Seed Needs (e sim, queremos dizer sementes desta vez) selecione nosso estoque dos melhores produtores, que colhem apenas das plantas mais saudáveis, produtivas e resistentes a doenças.


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