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Características do cultivo de couve de Bruxelas

Características do cultivo de couve de Bruxelas


Maquinaria agrícola Brassica oleracea L

Couve de bruxelas é muito conhecido por nós pelos conjuntos de vegetais congelados vendidos nas lojas, mas poucas pessoas hoje os cultivam em sua horta. No entanto, nem sempre foi assim.

Vale lembrar, por exemplo, as famosas costeletas de Pozhansk - na Rússia eram servidas com batata, ervilha, couve-flor ou couve de Bruxelas. Quem esteve na Inglaterra, Bélgica ou Alemanha deveria ter se lembrado dos inúmeros acompanhamentos de vegetais, que incluem couve de Bruxelas.

Além do mais, muitos britânicos usam pequenas cabeças de couve de Bruxelas até mesmo para o pudim tradicional. Embora, provavelmente, seja melhor preparado na Bélgica, onde enormes plantações desse repolho incomum, que é muito popular por lá, estão localizadas há muito tempo nos arredores de Bruxelas.

E não é por acaso, pois possui alto valor nutritivo. Por exemplo, o caldo cozido com couve de Bruxelas é nutricionalmente comparável ao caldo de galinha, e os próprios gatos têm um sabor doce tão agradável que vão decorar muitas sopas e acompanhamentos servidos com pratos de carne e peixe. Além disso, são muito úteis e, de acordo com este indicador, as couves-de-bruxelas podem reivindicar com segurança o primeiro lugar no ranking entre as couves.


Não só saboroso, mas também saudável

A couve de Bruxelas contém quase todas as vitaminas e é a campeã entre as couves em quantidade de vitaminas C e B9, por exemplo, contém três vezes mais vitamina C do que em repolho branco comum, e não se deteriora nem mesmo durante o armazenamento e processamento de longo prazo. Este repolho exótico possui uma grande quantidade de vários minerais (especialmente potássio, cálcio, fósforo, ferro e magnésio) e um alto teor de proteínas altamente digeríveis, que não é inferior em qualidade às proteínas da carne e do leite, o que é muito raro nas plantas.

Portanto, a couve de Bruxelas deve ser incluída na dieta de qualquer pessoa, mas será especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, pacientes com diabetes, em recuperação de doenças graves e também para crianças.

Além disso, o suco da couve de Bruxelas melhora a função do pâncreas (principalmente quando combinado com sucos de cenoura, alface e feijão verde), por isso pode ser muito benéfico para pessoas com problemas neste órgão.

Mas a vantagem mais importante das couves de Bruxelas foi revelada por cientistas da Universidade de Washington - descobriu-se que algumas substâncias contidas em proporções especialmente favoráveis ​​(indóis, folatos e fitonutritos) podem prevenir o desenvolvimento de certos tipos de câncer, principalmente de mama, uterino e câncer de pulmão. Em seus relatórios, os cientistas até citaram estatísticas promissoras - o risco de câncer em pessoas que comem regularmente couve de Bruxelas é 20% menor do que naqueles que não comem.


Sobre preferências para couves de Bruxelas

Comparado com outro repolho As couves de Bruxelas são mais exigentes nas condições de cultivo e, sem levar em consideração as suas seguintes preferências (algumas das quais são inerentes a todo repolho), a colheita não pode ser esperada.

1. É bastante resistente ao frio e tolera geadas até -7 ° C (nem todas as variedades), mas não gosta de ventos cortantes, portanto, para o seu cultivo, é melhor escolher um local protegido do vento.

2. Extremamente fotófilo - ao menor sombreamento para de crescer e se recusa a amarrar galos.

3. Muito higrófilo, embora tolere melhor a falta de umidade do que outras plantas de repolho, pois forma um sistema radicular mais poderoso, mas reduz significativamente o rendimento.

4. Este repolho é extremamente exigente com a fertilidade do solo - desenvolve-se mal em solos pobres e torna os galeirões tardios e, na maioria das vezes, nem os amarra. No entanto, estrume fresco sob ele (mesmo em solos pobres) não pode ser aplicado categoricamente (deve ser substituído composto ou esterco semi-podre), já que o esterco fresco retarda a estação de crescimento, evita que as traças se amarrem e, se o fizerem, ficam soltas e sem gosto.

5. Não tolera solos ácidos, nos quais a quilha adoece instantaneamente e morre.

Mistérios da tecnologia agrícola das couves de Bruxelas

Mudas em crescimento. A couve de Bruxelas é uma cultura de maturação muito tardia e desenvolve-se de forma extremamente lenta, formando uma colheita 130-150 dias ou mais após a germinação. Portanto, não se pode ficar sem mudas.

Tecnologia de cultivo de mudas pode ser diferente - pode ser cultivado em cassetes, é possível em serragem com posterior criação na estufa... É verdade que isso só é possível com a condição de que as estufas sejam movidas a biocombustível, pois ele precisará ser transplantado para a estufa para o cultivo até 20 de abril. Em qualquer caso, as sementes são plantadas cedo o suficiente - cerca de 1 a 2 décadas de março.

Plantar mudas em terreno aberto. Por volta de 1 a 2 décadas de maio, as mudas de couve de Bruxelas devem ser transplantadas de uma estufa ou cassetes para um campo aberto - na época do plantio, sua idade deve ser de cerca de 60 dias. Isso deve ser feito em tempo nublado ou no final da tarde.

Em primeiro lugar, é necessário preparar as áreas de plantio - nivelar as cristas (nas quais o composto foi previamente introduzido na proporção de pelo menos um balde para a planta) e fazer grandes covas, porque as mudas já são grandes o suficiente. Os furos são colocados de forma que uma planta fique a pelo menos 70 cm da outra. Em relação a uma distância tão significativa, não se deve plantar mudas de couve de Bruxelas, alternando com outros tipos de repolho - é melhor plantar ao longo da serra de repolho em uma linha ou até mesmo reserve um site separado.

Você precisa adicionar dois grandes punhados de cinzas, um punhado de serragem velha, meio punhado de fertilizante complexo do tipo Kemira, meio punhado de superfosfato, um punhado de fertilizante vegetal gigante. O conteúdo do poço deve ser bem misturado.

Cada planta é colocada em um buraco preparado, espalhando cuidadosamente o sistema radicular se ela foi retirada da estufa. De fato, com a tecnologia de cassete, uma planta é colocada no buraco diretamente no cassete, e não há necessidade de endireitar as raízes. Ao plantar, é ligeiramente aprofundado.

Após o plantio, é necessário colocar sob cada arbusto 1 litro de água comum e de preferência 1 copo de uma solução de produtos biológicos diluídos da forma usual (100 g de risoplan e 200 g de fermento preto por balde). Após a rega, o solo ao redor das plantas deve ser ligeiramente afrouxado, polvilhado com serragem velha para melhor troca de ar e retenção de umidade, e os sulcos com o repolho plantado devem ser fechados com um material de cobertura fina que evitará as pragas do repolho e o sol excessivo. o tempo de sobrevivência da planta. Isso também reduzirá a quantidade de rega. Neste caso, bastará regar as plantas plantadas em tempo nublado uma vez por semana e em tempo de sol - duas vezes diretamente através do material de cobertura.

Após uma semana, abra o material de cobertura e regue cada planta de repolho com um medicamento (por exemplo, enxofre coloidal) usado para prevenir o aparecimento de quilhas (2-3 copos de solução sob a planta).

Regar, amontoar, cobertura morta e alimentação. Regue as couves de Bruxelas (como qualquer outro repolho) de que você precisa em abundância e em tempo hábil, lembrando que a falta de umidade leva automaticamente à perda de rendimento.

O amontoado é necessário apenas no início da estação de crescimento, e então você pode se limitar a soltar, já que este repolho dificilmente forma raízes adventícias.

Mulching O repolho não está incluído na lista de recomendações tradicionais dos agrônomos, mas aumenta significativamente o rendimento (o que é relevante para a couve de Bruxelas de baixo rendimento) e reduz significativamente a intensidade de trabalho do cuidado.

Portanto, é aconselhável, três semanas após o plantio das mudas em campo aberto, retirar temporariamente o material de cobertura, arrancar as ervas daninhas, soltar o solo e cutucar levemente as plantas (mais provável para estabilidade). Em seguida, cubra todo o espaço ao redor das plantas com uma camada de estrume semi-podre de cerca de 5 cm e polvilhe levemente por cima com serragem velha. Depois disso, você precisa recobrir a plantação de repolho com material de cobertura. Tal operação aumentará a fertilidade do solo e o salvará do enfadonho afrouxamento regular.

Depois de mais duas semanas, o material de cobertura terá que ser removido completamente, afrouxado e arrancado o repolho e alimentado com solução de verbasco e polvilhe um punhado de fertilizante complexo sob cada planta. Se um oprimido por lesmas, então, após esse procedimento, vale a pena borrifar imediatamente uma fina camada de calcário em todo o espaço do solo e no próprio repolho.

Então, a cada duas semanas, é necessário executar o tratamento de topo com fertilizantes complexos balanceados, por exemplo, Kemira. Se os gatos não estiverem amarrados, a dose de fertilizantes de fósforo e potássio no curativo de cobertura deve ser aumentada.

Pinçamento oportuno da haste e remoção de galos ruins. Ao contrário de outros tipos de repolho, na couve de Bruxelas, o botão apical é necessariamente pinçado (acima do cossaco superior).

Esta operação é realizada 30-40 dias antes do final da estação de crescimento e é necessária para limitar o crescimento do caule e obter galos maiores. Por exemplo, ao plantar no início de março, belisque no final de julho, mas essa é uma diretriz muito aproximada, pois tudo depende da intensidade do desenvolvimento do repolho e das características de uma determinada variedade.

O melhor ponto de referência é o momento em que a planta atingiu 80-100 cm, o crescimento do caule diminuiu, um pequeno cosso (ainda solto) se formou na axila de cada folha e as espigas no terço inferior de o caule formou-se normalmente. Via de regra, após o pinçamento, eles passam a realizar a limpeza seletiva dos nódulos à medida que crescem e engrossam - o que também estimulará um maior crescimento dos nódulos nas axilas das folhas sobrepostas.

Deve-se ter em mente que pinçar tardiamente é inútil, e beliscar cedo pode levar ao crescimento excessivo de galeirões (um ou vários novos topos podem se formar no caule, e a planta gastará toda a sua energia na formação desses brotos completamente inúteis, naturalmente, em detrimento da qualidade e quantidade da colheita).

Na hora de beliscar, vale atentar para um ponto importante - as plantas tinham área nutricional suficiente? Se a esta altura metade das folhas já amarelaram e caíram, significa que as plantas estavam muito próximas umas das outras e no próximo ano isso deve ser levado em consideração, porque a queda precoce das folhas leva a uma séria falta de colheita. Embora isso possa ser devido à falta de nutrientes, que é freqüentemente observada em nossos solos pobres em húmus.

Simultaneamente com o beliscão, você precisa ver todas as espigas do caule. Muitas vezes, na parte inferior, são muito soltos e na aparência assemelham-se a um botão de rosa entreaberto. Esses galos devem ser removidos, uma vez que não se tornarão maduros, e a planta gastará tempo e energia não na formação da colheita, mas no crescimento de cachos de folhas completamente inúteis.

Limpe, mas seletivamente. Os galos são formados no final do verão. Eles são colhidos seletivamente, à medida que amadurecem, primeiro separando os mais baixos e maiores, depois os do meio, etc. Não é difícil determinar que as galeirinhas estão prontas para a colheita - tornam-se bastante densas e fechadas, atingem o seu tamanho máximo e adquirem um brilho especial, e as folhas próximas às galeiras começam a amarelar. Você deve saber que os gatos que não têm uma folha alimentando-os não crescerão mais e, portanto, precisam ser removidos de forma inequívoca.

O tempo mais cedo para a colheita da couve de Bruxelas não deve ser, já que a maior parte da colheita pode ser perdida, porque as galeironas podem crescer até um clima frio estável, mas também é impossível chegar tarde na colheita, uma vez que as geadas severas, e não a noite habitual geadas, levarão à impossibilidade total dos galeirões. Os talos cortados, juntamente com os galos, são colocados em sacos de plástico entreabertos e armazenados numa cave à temperatura de + 1 ° C durante cerca de dois meses.

Leia a próxima parte. Repolho "estilo Bruxelas" →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg


Plantar mudas

Plantando mudas de couve de Bruxelas

Mudas de couve de Bruxelas, que têm uma roseta de folhas de 5 a 7 folhas e um poderoso sistema de raízes, podem ser plantadas em um local permanente a partir de meados de maio. O plantio de mudas é melhor feito em tempo nublado ou à noite. A couve de Bruxelas é colocada com menos frequência do que a couve branca, uma vez que as plantas são altas e não devem sombrear umas às outras durante a estação de crescimento: 70-75 cm entre filas e 55-60 cm entre plantas em fila.

  1. Para uma melhor sobrevivência, algumas horas antes do transplante, as mudas são regadas com solução de Epin-Extra (1 ml para cada 10 l de água) ou Zircão.
  2. Do tamanho de um pote destilado por turfa ou de uma coma de barro, são feitos buracos, que são regados abundantemente em várias etapas.
  3. Polvilhe as mudas nas folhas inferiores com solo, que está moderadamente compactado.
  4. Furos de irrigação de superfície com diâmetro de 20-25 cm são feitos ao redor das mudas, regadas suavemente novamente.
  5. Polvilhe com terra seca ou efectue uma cobertura morta, o que permite reter a humidade no solo por mais tempo e evita a formação de uma crosta no solo.

Se o tempo estiver ensolarado após o plantio, em uma semana as mudas precisam ser sombreadas.


Couves de Bruxelas: cultivo e armazenamento

Características do cultivo de couve de Bruxelas

Devido à longa estação de crescimento, as sementes devem ser semeadas no final de março - início de abril. No entanto, as mudas não se desenvolvem bem em recipientes. É melhor semear as sementes da couve de Bruxelas em uma estufa em abril, ou o mais cedo possível em um lugar permanente sob o filme. As mudas aparecem em 7-12 dias. Em campo aberto, as mudas de uma estufa são plantadas no final de maio - início de junho.

A couve de Bruxelas tem os mesmos requisitos de condições que a couve branca. Se desenvolve a uma temperatura de 18-22 graus Celsius, as plantas adultas resistem às geadas (além disso, acredita-se que as cabeças de repolho combatidas pelas geadas são as mais saborosas). Dependendo da variedade, a planta pode atingir até 1 m de altura, portanto, escolhe-se um local protegido do vento para a couve de Bruxelas, e o plantio não é engrossado (a distância entre as plantas vizinhas é de cerca de 60-75 cm). Antes do outono, o jardim é escavado, perfazendo 1 m². um balde de composto ou estrume bem podre. Solos ácidos são calcários.

Com o tempero, é preciso saber quando parar para que o crescimento das folhas não retarde a formação das espigas. Na segunda metade do verão, você pode alimentar a couve de Bruxelas com fertilizantes de potássio e fósforo.

Graças ao seu poderoso sistema radicular, não é tão exigente para regar como o da cabeça. No início do crescimento e nos verões quentes e secos, as couves de Bruxelas são regadas conforme necessário.

Colheita e armazenamento

Um mês antes da colheita, aperte o topo do caule - isso estimula o crescimento das cabeças. Eles podem ser colhidos à medida que amadurecem. Couves de Bruxelas frescas não lavadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Outro método: no final do outono, os caules são cortados no colo da raiz, as folhas são retiradas, deixando as cabeças da couve nos caules - assim a colheita vai durar até 3 meses.

Para preservar as couves de Bruxelas por mais tempo, elas podem ser congeladas. Para fazer isso, as folhas de repolho são limpas de folhas danificadas e colocadas em água fria por um quarto de hora. Em seguida, escalde em água fervente por 3 minutos, escorra, deixe esfriar e congele em um saco plástico. Para servir, as cabeças de repolho congeladas são fervidas por no máximo 3 minutos.


Cultivo de couve de Bruxelas e dicas de cuidados

Cuide das couves de Bruxelas

Deve ser lembrado que, como todas as outras espécies, a couve de Bruxelas é higrófila. A falta de umidade em todos os estágios da estação de crescimento acarreta uma diminuição na qualidade dos produtos cultivados.

Mesmo em solos argilosos férteis que retêm bem a umidade, as couves de Bruxelas precisam ser regadas durante os períodos de seca.

A couve de Bruxelas, que tem um longo período de desenvolvimento, deve receber nutrição adequada. A cobertura é realizada de acordo com o esquema:

  1. Duas semanas após o plantio das mudas, a primeira fertilização é feita com fertilizantes minerais, diluindo 10-15 g de sulfato de potássio, superfosfato simples e uréia em 10 litros de água. Consumo de solução nutritiva - 1 litro para cada planta.
  2. Duas semanas depois, a alimentação é repetida com uma solução da mesma concentração.
  3. No início da amarração dos repolhos, é realizada uma terceira alimentação, reduzindo a quantidade de carbamida para 5 g, mas aumentando os componentes potássio e fósforo para 20 g.

Se você garantir o cuidado adequado das plantas, seguir estritamente as recomendações para tomar medidas preventivas em todas as fases do cultivo da couve de Bruxelas, então você pode evitar sua derrota por inúmeras doenças do repolho (oversporose, mancha preta, bacteriose mucosa e vascular, fusarium, cinza e podridão branca, keela e outros).


Semente crescendo

A tecnologia agrícola da produção de sementes de Bruxelas é a mesma do repolho branco e inclui três etapas:

  • Cultivo de plantas-mãe. As sementes são semeadas ao mesmo tempo em que crescem para se obter uma colheita. As mães são colhidas antes da geada. Pegue plantas bem desenvolvidas e bem formadas. As cabeças de repolho devem ser firmes e grandes o suficiente.
  • Armazenamento de inverno. Antes de serem colocadas para armazenamento, as folhas são cortadas, deixando o botão apical alguns centímetros acima das cabeças do repolho. As mães são colocadas em pilhas ou em câmaras frigoríficas e polvilhadas com areia. Temperatura de armazenamento - de 0 a + 1 ° C, umidade - 90-95%. Os pecíolos são cortados à medida que secam.
  • Plantar sementes. Na primavera, os licores-mãe são cultivados - 2 a 3 semanas antes do plantio, eles são jogados no campo aberto. Em seguida, são plantadas em intervalos de 70 cm, a distância entre as linhas também é de 70 cm.O plantio é feito assim que o solo estiver pronto.
    As plantas com sementes são cuidadas - eu limpo as ervas daninhas, as alimento, destruo as pragas, rego-as, amontoo-as e amarro-as. Quando as sementes atingem a maturação de cera leitosa, os brotos são cortados e dobrados sob uma cobertura. Ou eles são coletados em pequenos feixes para amadurecer os frutos.


Como cultivar couves de Bruxelas em uma casa de verão

Dicas para cultivar e armazenar couves de Bruxelas.

A couve de Bruxelas apareceu na Europa de Leste em meados do século XIX, mas devido às difíceis condições climáticas para o seu cultivo, não se espalhou. Mas no Canadá, nos Estados Unidos e em muitos países da Europa Ocidental, a couve de Bruxelas é cultivada comercialmente hoje.

Quando semear couves de Bruxelas para mudas.

O período mais favorável para o plantio de sementes de couve de Bruxelas para mudas é de meados de março ao início de abril. É melhor organizar as plantações em uma varanda envidraçada ou loggia, ou você pode organizar as plantações em uma estufa aquecida. A umidade da sala deve estar dentro de 70%.

Cultivo de mudas de couve de Bruxelas.

As sementes de couve de Bruxelas são semeadas a uma profundidade de 1-1,5 cm em vasos separados com solo fértil bem umedecido. Anteriormente, antes do plantio no solo, as mudas de couve de Bruxelas deverão ser afrouxadas e umedecidas, ou seja, o substrato no recipiente deve estar sempre levemente úmido, mas aqui é importante não umedecer demais para que não há perigo de as mudas adoecerem com a perna preta. Nas primeiras semanas não é necessário regar as plantações e, posteriormente, o substrato é umedecido conforme necessário.

Quando plantar couves de Bruxelas no solo.

É bom plantar couves de Bruxelas no jardim quando as mudas adquirem 4-5 folhas verdadeiras, de meados de maio ao início de junho. Para o cultivo da couve de Bruxelas, as encostas do sul ou sudeste, bem iluminadas pelo sol, são bem adequadas. Os antecessores das couves de Bruxelas nesta área podem ser adubos verdes, batatas, cenouras, pepinos, legumes, cereais ou cebolas.

Anteriormente, 1-1,5 semanas antes de plantar couve de Bruxelas no canteiro, eles param de regá-la, mas antes de começar a plantar no solo, ela é abundantemente regada em vasos.

Solo para couves de Bruxelas.

Couves de Bruxelas crescem bem em solo argiloso fértil. É necessário preparar um lote para as couves de Bruxelas no outono. Para fazer isso, é necessário cavar o solo até a profundidade da pá baioneta e adicionar cal.

Como plantar couves de Bruxelas.

Via de regra, as couves de Bruxelas são plantadas em dias nublados ou à noite, após o pôr do sol. Os buracos para repolho podem ser localizados a uma distância de 60x60 cm. É aconselhável cavar buracos um pouco maiores que o sistema radicular das mudas, colocar primeiro fertilizantes misturados com solo e, em seguida, transferir a muda com um caroço de terra para dentro do buraco de uma panela ou de um recipiente, colocando-o verticalmente no buraco, tapar os buracos com terra, compactar levemente e verter.

Cuide das couves de Bruxelas.

Cultivar couve-de-bruxelas ao ar livre não difere praticamente do cultivo de repolho branco.

Para manter as couves de Bruxelas protegidas das pulgas crucíferas, você pode polvilhar a área com cinzas de madeira. As couves-de-bruxelas não precisam de amontoa, isso tem um efeito negativo na parte inferior das cabeças do repolho, elas podem apodrecer.

3-3,5 semanas antes da colheita, as pontas das couves de Bruxelas de cada haste são pinçadas e as folhas da roseta são cortadas. Isso é feito para que as cabeças do repolho ganhem mais volume. De resto, os cuidados com a couve-de-bruxelas são efectuados normalmente: rega regular e suficiente, sacha e soltura do local, alimentação e protecção contra pragas e doenças, se necessário.

Regando couves de Bruxelas.

As couves de Bruxelas são higrófilas. Durante o período vegetativo, é regado em até 10 vezes, consumindo aproximadamente 35-40 litros de água por m² antes do início da formação das espigas e 40-50 litros a partir do momento de sua formação. Além disso, a couve de Bruxelas em campo aberto, se for cultivada em solo infértil, precisa de fertilizantes minerais.

Limpeza e armazenamento

O amadurecimento das cabeças das couves de Bruxelas começa cerca de 3,5 meses após as mudas serem plantadas no solo. Aqui não se deve ter pressa para colher, porque o sabor da couve de Bruxelas só melhora com o efeito das baixas temperaturas. Para um armazenamento mais prolongado, as couves de Bruxelas são desenterradas ou desenraizadas e, cortadas todas as folhas, são colocadas gota a gota na adega, colocando-as próximas umas das outras.


Assista o vídeo: Couve de bruxelas!